Хрустящий пирог
Автор. chefburcinarda
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓 Мука – 320 г (2,5 стакана)
🍓 Вода – 220 мл (1 стакан + 2 ст. л.)
🍓 Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
🍓 Фарш – 200 г
🍓 Картофель – 300 г (нарезанный маленькими кусочками)
🍓 Лук – 1 средняя головка
🍓 Чёрный перец, красный перец, соль
🍓 Петрушка (по желанию)
Для смазки:
🍓 Яичный желток – 1 шт.
🍓 Молоко – 1 ст. л.
🍓 Сливочное масло – 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте муку с солью, добавляйте воду постепенно и замесите мягкое тесто. Раскатайте тесто максимально тонко, смажьте растопленным сливочным маслом и уберите в морозильник примерно на 15 минут. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: смешайте все ингредиенты (фарш, картофель, лук, специи, петрушку). Выложите начинку на тесто, придайте форму пирога. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте верх пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160 °C с конвекцией 45–50 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
