Баклажаны с фаршем и нутом
Автор. yildizlarsofrasi
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅10 маленьких баклажанов
🍅1 большой помидор
🍅200 г фарша
🍅Половина чайного стакана варёного нута
🍅1 столовая ложка кедровых орешков
🍅1 большая луковица
🍅2 зубчика чеснока
🍅1 столовая ложка сливочного масла
🍅Соль, чёрный перец, красный молотый перец
🍅Щепотка петрушки
Для соуса:
🍅2 больших тёртых помидора
🍅1 чайная ложка томатной пасты
🍅Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны:
Очистите баклажаны частично, сделайте разрез посередине.
Замочите в подсоленной воде на 20 минут.
Хорошо промойте и обсушите. По желанию обжарьте в масле или запеките в духовке.
Начинка:
Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла.
Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
Добавьте фарш и продолжайте обжаривать.
Добавьте нут, кедровые орешки и специи.
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
Соус:
В кастрюле прогрейте тёртые помидоры с томатной пастой.
Добавьте соль, измельчите блендером до однородной массы.
Наполните баклажаны приготовленной начинкой.
Выложите в форму для запекания, сверху полейте соусом.
Накройте форму увлажнённой бумагой для выпечки.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30 минут.
Приятного аппетита!❤️
