BÖREK
Автор: hatice0ncel
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана воды
🍓1 чайная ложка соли
🍓4,5-5 стаканов муки (добавляем контролируемым образом)
.
Дополнительно:
🍓1 чайная ложка дрожжей
.
Чтобы смазать тесто:
🍓50 г сливочного масла
🍓100 мл растительного масла
.
Для начинки :
🍓250 г мясного фарша
🍓1 большая луковица
🍓Соль, черный перец, красный перец хлопьями.
🍓Сыр чеддар
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты для теста и получите очень мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут.
Разделите отдохнувшее тесто на 12 частей и сформируйте шарики. Раскатав до размеров десертной тарелки, смажьте тесто смесью сливочного и растительного масла и выложите на подходящий противень. После приготовления всего теста, накройте его стретч-пленкой и дайте постоять минимум час.
Для начинки обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и специи, обжарьте еще несколько минут и снимите с плиты.
Сформируйте отдохнувшее тесто, как на видео. (Если вы считаете, что слишком тонко раскатать не получится, рекомендую добавить в тесто 1 чайную ложку дрожжей, иначе оно может получиться сухим.)
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке жо золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍
