Poğaça (Турецкие булочки)
Автор. chefburcinarda
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓300 г муки (2,5 стакана)
🍓100 г сливочного масла
🍓6 г соли (2 чайные ложки)
🍓1 чайная ложка сахара
🍓4 г разрыхлителя (1 чайная ложка)
🍓100 г йогурта (2 полные столовые ложки)
🍓1 яйцо
🍓15 мл уксуса (1 столовая ложка)
Для начинки:
🍓200 г зернёвого творога
🍓Белок 1 яйца (желток для смазки)
🍓Петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала дайте сливочному маслу нагреться до комнатной температуры. Затем смешайте его с мукой, солью и сахаром.
Добавьте яйцо и йогурт, замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам (если тесто получится слишком твердым, добавьте немного больше йогурта).
Дайте тесту отдохнуть 15 минут. После этого слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в квадрат размером 36×36 см, выровняйте края.
Разрежьте тесто на 9 равных частей (по 12 см).
Для начинки соедините необходимые ингредиенты: тщательно перемешайте белок с творогом, пока он полностью не впитается.
Сформируйте булочки по видео-инструкции. Смажьте верхушки желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
