ПИДЕ
Автор: pastalimpus
.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓Объем стакана 200 мл
🍓1 стакан воды
🍓1 стакан молока
🍓10 г сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка соли
🍓5 стаканов муки
🍓60 мл растительного масла
.
🍓Для начинки:
500гр фарша
🍓2 луковицы
🍓1 красный перец капия
🍓1 зеленый перец капия
🍓2 столовые ложки томатной пасты
🍓3 помидора
🍓Черный перец, красный перец, соль
🍓Жидкое масло
.
🍓чеддер для начинки
🍓Смесь яичного желтка + 1 чайная ложка масла + 1 чайная ложка воды жля смазывания
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала подготовим нашу начинку и дадим ей остыть.
Нарезаем лук и перец небольшими кусочками и обжариваем их на масле. Добавляем фарш и готовим. Когда фарш приготовится, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем специи перемешиваем, добавляем нарезанные помидоры, перемешиваем и готовим под крышкой на слабом огне.
Для теста.
Нагреем воду, смешаем в миске все ингредиенты кроме муки и масла, сначала всыпем 3 стакана муки и перемешаем, затем всыпаем оставшуюся муку и хорошо вымешиваем, ждем 10 минут. Добавляем масло, еще раз вымешиваем и даем забродить.
Когда его объем увеличится вдвое, сделаем 8 штук, раскатаем их и придадим им форму, добавив начинку, как на видео. Смешать яичный желток, масло и немного воды и нанести на края. Запекаем на нижней полке разогретой духовки до румяной корочки, при 200 градусов.
Приятного аппетита!😍
