Турецкая выпечка с маслом (Tereyağlı açma)
Автор. Pastalimpus
📋ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 штук, стакан 200 мл):
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1 яйцо (желток — для смазывания)
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓Полстакана растительного масла
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓5–6 стаканов муки
🍓Сливочное масло — для раскатывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оставьте его на 10 минут, затем смажьте руки маслом и снова немного вымесите. Оставьте тесто подходить. Разделите подошедшее тесто на 12 равных частей. В каждую часть положите по чайной ложке сливочного масла, разровняйте масло руками и слегка расплющите. Оставьте на 10–15 минут, чтобы тесто стало мягче и легче раскатывалось. Затем раскатайте каждую часть в прямоугольную форму, сверните в рулет и придайте форму жгута.
Смешайте желток с чайной ложкой патоки и чайной ложкой молока, смажьте сверху. Оставьте на противне на 15 минут, затем выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Чтобы тесто получилось мягким и вкусным, не пропускайте этапы отдыха.😍
