Печенье
Автор. biyologanne_mutfakta
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓360 г муки
🍓120 г несоленого сливочного масла
🍓8 г ванилина
🍓150 мл сливок
🍓3 желтка
Для начинки:
🍓Чуть меньше одного стакана сахара (150 г)
🍓3 белка
🍓Орехи
Для подачи:
🍓Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Приготовьте тесто, смешав муку, масло, ванилин, сливки и желтки до однородной массы. Выложите тесто для формирования печенья. Для начинки взбейте белки с сахаром до плотной консистенции и используйте в дальнейшем для наполнения печенья. Выложите начинку внутрь теста и сформируйте печенье в виде розочек. Сверху можно добавить кусочки орехов по желанию. Выпекайте в духовке при 160–170° до легкого золотистого цвета, примерно 10–15 минут, проверяя готовность, так как время может меняться в зависимости от духовки.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка 100 мл.
• Стакан 200 мл.
• Йогурт натуральный (греческий например).
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г.
• Разрыхлитель 10 г.
• Ванилин 5 г.
• Крем-шанти 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль).
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский.
• Пачка сливок 200 мл (30%+).
• Тахини (tahin) кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть).
