Готовим как в Турции
MAX ·
Сладкие булочки со вкусом клубничного чизкейка
Автор. Pastalimpus
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓Полстакана растительного масла
🍓1 яичный белок (желток — для смазывания сверху)
🍓10 гр сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка соли
🍓3 столовые ложки сахара
🍓4,5–5 стаканов муки
🍓После отдыха теста — 1 столовая ложка сливочного масла
Для крема с лабне:
🍓250 г сыра лабне
🍓2 столовые ложки сахарной пудры
🍓1 пакетик ванилина
Все ингредиенты перемешайте в миске
Для клубничного соуса:
🍓200 г клубники
🍓3 столовые ложки сахара
🍓Сок половины лимона
🍓1 чайная ложка крахмала
🍓Полстакана воды
Для посыпки-крошки:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓2 столовые ложки сахара
🍓Полстакана муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста: смешайте все ингредиенты, кроме муки. Затем добавьте муку и вымесите до однородности. После 10 минут отдыха вмешайте сливочное масло, складывая тесто, и оставьте в тёплом месте для подъёма.
Для клубничного соуса: в сковороде соедините клубнику, сахар и лимонный сок, варите на слабом огне до размягчения ягод. Когда клубника станет мягкой, измельчите её блендером, добавьте разведённый в холодной воде крахмал и проварите до загустения.
Для крема: просто перемешайте все ингредиенты (не переборщите с сахаром, чтобы крем не стал жидким).
Для крошки: в миске соедините ингредиенты и разотрите пальцами до состояния крошки, масло должно быть холодным.
Когда тесто поднимется, разделите его на 12 частей, скатайте шарики, дайте им отдохнуть 10 минут. Затем раскатайте до размера суповой тарелки и сформируйте, как показано на видео. Выложите все начинки по порядку и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах (без вентилятора) до румяной корочки.
Приятного аппетита!❤️
