Пиде с картофелем
Автор. chefburcinarda
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅250 г муки
🍅100 мл теплого молока (чуть больше половины стакана)
🍅1 яйцо
🍅8 г соли
🍅30 г сливочного масла комнатной температуры
🍅15 г сахара
🍅4 г сухих дрожжей
Для начинки:
🍅2 средние вареные картофелины, размятые
🍅1 столовая ложка сливочного масла (добавлять, пока картофель горячий)
🍅Черный перец, соль, красный перец хлопьями
🍅100 г тертого сыра (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску просейте муку, сделайте в центре «колодец».
Добавьте дрожжи и теплое молоко, дайте постоять 5 минут для активации.
Добавьте яйцо и соль, замесите тесто.
Когда тесто станет однородным, добавьте сливочное масло и снова вымесите.
Тесто должно быть мягким. Качество муки может влиять на текстуру и вкус.
На слегка присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в шар и раскатайте не слишком тонко.
Выложите картофельное пюре и сыр, аккуратно закройте.
Слегка присыпьте мукой, раскатайте скалкой до нужного размера и выложите на противень.
Накройте и дайте тесту подойти.
После расстойки смажьте взбитым яйцом, придайте форму и посыпьте семенами черного тмина, мака и кунжута.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке до готовности.
Готовый пирог смажьте смесью растопленного масла и мелко нарезанной петрушки, пока он горячий.
Подавайте с салатом из помидоров и чаем.
Приятного аппетита!❤️
