Публикация от 14 декабря 2025

Четыре вида печенья из одного теста Автор. doughykitchen 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓500 г муки 🍓1 стакан сахара 🍓320 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры 🍓2 пакетика ванилина 🍓1 яйцо 🍓щепотка соли 🍓1 чайная ложка разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Соедините все ингредиенты и тщательно вымесите тесто, затем охладите в холодильнике минимум 1 час (можно оставить на ночь). Разделите тесто на 4 части. В первую часть добавьте 2 столовые ложки измельчённого фисташки, сформируйте печенье в форме полумесяца, выпекайте при 180°C 13 минут на верх/низ. После остывания украсьте растопленным шоколадом кончики. Во вторую часть скатайте рулет, обваляйте в крошке из фундука, нарежьте полосками шириной с палец, сделайте небольшое углубление в центре, выпекайте 13 минут при 180°C. После остывания заполните углубления карамельным соусом. В третью часть добавьте 1 столовую ложку тёртой апельсиновой цедры, вырежьте формы, выпекайте 12 минут при 180°C, после остывания обмакните в шоколад. В четвёртую часть добавьте 2 столовые ложки какао, вырежьте формы, выпекайте 12 минут при 180°C, затем нанесите растопленную белую шоколадную смесь с 40 мл горячих сливок на дно, накройте другим кусочком теста и в середину добавьте вишнёвое варенье. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)