🍛 Лазанья болоньезе
📝 Ингредиенты:
Листы пасты для лазаньи
Говяжий фарш - 400 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 2 шт
Протертые томаты или томатный соус для пасты - 500 мл
Вода - 400 мл
Бешамель
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 3 ст.л
Мука - 3 ст.л
Сыр - 100 гр
Соль - щепотка
🔥 Приготовление:
1. Нарезаем лук, морковь и обжариваем.
2. Выкладываем фарш и обжариваем вместе до готовности.
3. Добавляем протертые томаты, воду, специи (орегано, базилик), свежий розмарин, солим и увариваем на слабом огне. Увариваем столько, сколько у вас есть времени. Я готовила примерно час. Если соус будет сильно густеть, добавляйте еще воды или бульона в процессе.
4. Готовим бешамель: растапливание сливочное масло, соединяем с мукой, перемешиваем, вливаем половину молока, перемешиваем (можно использовать венчик) и когда масса загустела, вливаем остальное молоко. Увариваем до густой консистенции, как на видео. Слегка посолить.
5. Собираем лазанью: слой соуса бешамель, листы пасты (варить не нужно!), болоньезе, бешамель - и так повторяем 2-3 раза. Еще слой болоньезе, бешамель и сверху сыр.
6. Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на средний противень, режим верх низ, на 20-25 минут.
7. Размер вашей лазаньи регулируете только вы - можно сделать больше соусов.
