🥮 Синнабоны
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 560 г
‣ тёплое молоко – 250 мл
‣ сливочное масло – 70 г
‣ дрожжи быстродействующие – 7 г
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ яйца – 2 шт
Начинка:
‣ сливочное масло – 110 г
‣ сахар – 160 г
‣ корица – 2 ст.л
Крем:
‣ творожный сыр – 260 г
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ молоко – 80 мл
🍽 Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Добавляем муку и соль, вводим мягкое слив-е масло, замешиваем тесто, убираем в тёплое место на час.
2. Смешиваем мягкое слив-е масло с сахаром и корицей для начинки.
3. Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем начинкой, сворачиваем в рулет, нарезаем ниткой. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 30 мин.
4. Поливаем булочки молоком, закрываем фольгой, смазанной маслом, и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Затем снимаем фольгу, выпекаем ещё 15 мин.
5. Для крема смешиваем творожный сливочный сыр, сахарную пудру и молоко. Даём чуть остыть и смазываем кремом.
