Публикация от 14 сентября 2026

🍖 Домашняя грудинка со специями 🗒 Ингредиенты: ‣ грудинка – 2 кг ‣ соль – 2 ст.л ‣ сахар – 1 ст.л ‣ хмели-сунели – 1 ст.л ‣ кориандр – 1 ст.л ‣ чёрный перец – 2 ч.л ‣ сухой чеснок – 2 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем грудинку на порционные кусочки. 2. Смешиваем специи и натираем мясо, затем убираем в пакет на 3 дня для просаливания. Для ускорения процесса можно использовать вакууматор (и просолить два дня). 3. После заворачиваем мясо в пергамент и отправляем в духовку при 180°С на 1,5 часа. 4. Даём остыть и убираем на ночь в холодильник.