🍅 Салат «Пальчики оближешь» на зиму
Ингредиенты (примерно на 3-4 литровые банки):
✅ Помидоры (лучше брать плотные, не переспелые) — 2–2,5 кг
✅ Лук репчатый — 3–4 шт. (средние)
✅ Болгарский перец — 3–4 шт.
✅ Морковь — 2–3 шт.
✅ Чеснок — 1 головка
✅ Острый перец — 1 стручок (по вкусу)
✅ Укроп (свежий или зонтики) — 1 пучок
✅ Лавровый лист — по 1 шт. на банку
✅ Перец горошком — по 3–5 шт. на банку
✅ Растительное масло — по 3 ст. л. в каждую банку
Маринад (строго на 1 литр воды):
✅ Вода — 1 л
✅ Уксус 9% — 50 мл
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — ½ стакана
✅ Перец горошком, лавровый лист — несколько штук для аромата
Овощи нарежьте. На дно стерилизованных банок положите чеснок и специи, сверху плотными слоями утрамбуйте овощи и зелень.
В каждую банку влейте по 3 ст. л. растительного масла.
Для маринада: вскипятите воду с солью, сахаром, маслом (½ стакана) и специями. Влейте уксус, снимите с огня и сразу залейте банки.
Поставьте банки в кастрюлю с водой (по «плечики») и стерилизуйте 20 минут после закипания.
Плотно закрутите крышками, переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Кушать подано 🥘 Подписаться
