🍓 Павлова с земляникой
🗒 Ингредиенты:
Меренга:
‣ белки яичные – 4 шт
‣ сахарная пудра – 200 г
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ ягоды (земляника или другие) – по вкусу
Крем:
‣ сливки 33% – 200 мл
‣ творожный сыр – 250 г
‣ сахарная пудра – 3 ст.л
🍽 Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбивать белки до пышной пены около 10 мин, постепенно добавляя сахарную пудру, до густой и блестящей массы.
2. Аккуратно добавить кукурузный крахмал и лимонный сок, взбивать ещё 3 мин.
3. На пергаменте начертить круг, чтобы меренга имела форму. Выложить белковую массу, формируя меренгу.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при 110°С час, затем выключить духовку и оставить меренгу остывать ещё 30 мин. Во время выпекания дверцу духовки не открывайте!
5. Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру и творожный сыр, перемешать до однородности.
6. На остывшую меренгу выложить крем, украсить ягодами.
