🥯 Творожные колечки
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ вода – 50 мл
‣ молоко – 50 мл
‣ соль и сахар – по 1 ч.л без горки
‣ масло сливочное – 40 г
‣ мука – 65 г
‣ яйца С1 – 2 шт
Крем:
‣ масло сливочное комнатной температуры – 100 г
‣ творог 9% – 200 г
‣ сахарная пудра – 25 г
‣ ванильная паста – 0,5 ч.л
‣ сгущёнка варёная – 85 г
🍽 Приготовление:
1. В сотейник вылить воду и молоко, добавить масло, соль и сахар. Нагреть на среднем огне до кипения, помешивая. Снять с огня, вмешать муку. Вернуть на плиту и заваривать тесто до лёгкого нагара на дне. Остудить.
2. Вбить яйца блендером в остывшее тесто частями. Тесто готово, когда с лопатки спадает конус без рваных краёв.
3. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить 6 колец на противень. Выпекать при 180°С 25-30 мин.
4. Для крема смешать творог, масло, сахарную пудру и ваниль, пробить блендером.
5. Остудить, разрезать пополам. Отсадить крем в кольца, в центр вложить варёную сгущёнку. Закрыть и посыпать сахарной пудрой.
