Синнабоны😍😍
Ингредиенты:
Для опары:
Теплое молоко 250г
Сахар 80г
Дрожжи 8г
Перемешиваем и в теплое место на 30-40 минут до образование шапочки
Для теста: (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
Яйцо СО 2шт
Щепотка соли
Ванилин 1.5г (или смотрите по инструкции, на 0,5 муки)
Сливочное масло 70г
550г муки, не больше. (Макфа у меня)
Добавили 530г, вмешали, оставшейся муку на рабочую поверхность и замешиваем мягкое тесто, убираем свернуть
на час-полтора в теплое место, до удвоения объема теста.
Для начинки:
Сахар коричневый 210г (или обычного + 2ст.л меда)
Масло сливочное 90г
Корица 15г
Сливки 30-33% 50г
Для смазывания «попок»:
Сахар коричневый 100г (или обычный + 1ст.л меда)
Корица 5г
Сливки жирные 35г
Для крема:
Сливочное масло 50г
Творожный сыр 100г
Жирные сливки 130г
Сахар пудра 150г
Ванилин 1г
