🥟 Штрудли с мясом
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ вода – 150 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ мука – 300-400 г
Зажарка:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ томаты – 2 шт
‣ вода – 400 мл
‣ специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
‣ картофель – 2-3 шт
Начинка:
‣ говяжий фарш – 450 г
‣ лук – 1 шт
🍽 Приготовление:
1. Приготовить тесто как на манты, замесить до однородности.
2. Нарезать лук и морковь, обжарить с томатами и специями, добавить картофель, влить воду и тушить до состояния аль-денте.
3. Говяжий фарш смешать с луком. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на длинные полоски шириной по 4-5 см. На одну сторону полоски выложить фарш, защипнуть края ленты. Скрутить в "розочки" и выложить к тушёным овощам.
4. При необходимости можно подлить ещё немного воды, она должна почти полностью покрывать штрудли. Тушить до готовности теста.
