🥩 Мясо само отходит от кости! Знаменитая Хашлама
🔸 Ингредиенты:
• Говядина на кости (грудинка или ребрышки) — 1-1,5 кг
• Лук, болгарский перец, помидоры — по 2-3 шт.
• Картошка — 5-6 шт.
• Чеснок, много свежей зелени (кинза, базилик)
• Светлое пиво — 500 мл (можно заменить бульоном/водой, но с пивом — это шедевр!)
• Соль, черный перец
1️⃣ В глубокую кастрюлю или казан выкладываем всё слоями: мясо, лук, перец, помидоры, чеснок и зелень. Картошку пока НЕ трогаем!
2️⃣ Заливаем всё пивом. Накрываем крышкой и тушим на медленном/среднем огне примерно 1,5–2 часа.
3️⃣ Когда мясо начнет буквально таять, щедро всё солим, перчим, закладываем крупно порезанную картошку и тушим еще минут 40 до ее мягкости.
Открываешь крышку, а аромат стоит такой, что соседи сбегутся! Бульон получается густым, овощи отдают все свои соки, а мясо тает во рту. Обязательно попробуйте!
Кушать подано 🥘 Подписаться
