🥘 Чахохбили
🗒 Ингредиенты:
‣ курица – 1 кг
‣ лук репчатый – 4-5 шт
‣ томаты – 5 шт
‣ аджика – 1 ст.л
‣ кинза – небольшой пучок
‣ сухой базилик – 1 ч.л
‣ топлёное масло – 30 г
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ перец чили – 1-2 шт
‣ уцхо-сунели – 1 ч.л
‣ имеретинский шафран – 1 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л (по необходимости)
‣ соль – по вкусу
‣ чёрный перец – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Солим и перчим курицу, оставляем мариноваться на несколько часов.
2. На раскалённой сковороде обжариваем кусочки мяса до золотистой корочки, снимаем с огня.
3. В этой же сковороде обжариваем лук до прозрачности.
4. Добавляем очищенные и нарезанные помидоры, перец чили, чеснок и аджику, перемешиваем.
5. Добавляем все специи и возвращаем мясо в сковороду.
6. Посыпаем мелко нарезанной кинзой и оставляем томиться 10 минут.
