ГОТОВИМ ДОМА
MAX ·
Кабачковые чебуреки
Очень сочно, нежно и совсем не тяжело.
2 средних кабачка
400 г куриного фарша
соль, перец, сушеный чеснок
мука для обвалки (тонкий слой)
2 яйца + 1 желток для кляра
масло для жарки (5 г на всю партию)
Кабачки нарезать тонкими полосками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла лишняя жидкость, и они стали эластичными для сворачивания.
В куриный фарш добавить соль, перец, паприку, один белок яйца.
На полоску кабачка выложить фарш, свернуть пополам. Обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо. Жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.
