Публикация от 16 августа 2026

🥩 Буженина из говядины 🗒 Ингредиенты: ‣ говядина (шея) – 2 кг ‣ горчица сухая – 2 ст.л ‣ перец – 1 ч.л ‣ соль гималайская – 1 ст.л ‣ лавровый лист – 3 шт ‣ масло авокадо – 30 г ‣ чеснок – 3-4 зубчика 🍽 Приготовление: 1. Промываем мясо и обсушиваем бумажными салфетками. 2. Измельчаем специи и соль в ступке или комбайне. 3. Обсыпаем мясо смесью со всех сторон, поливаем маслом и тщательно растираем. 4. Делаем надрезы глубиной 1-2 см и вставляем дольки чеснока. 5. Заворачиваем мясо в пергамент и убираем в холодильник на 24-48 часов. 6. Перекладываем мясо в жаропрочную ёмкость с крышкой и запекаем при 170-180°C 2-3 часа.