Нежнейшие булочки с клубникой: тесто мягкое как пух!
Ингредиенты:
🔸 Тесто: тёплое молоко (300 г), сухие дрожжи (10 г), сахар (90 г), яйца (2 шт), мягкое слив. масло (80 г), соль (1 ч.л.), мука (620-670 г).
🔸 Начинка: клубника (350 г), сахар (70-90 г), крахмал (18 г) + вода (30 г).
🔸 Для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока.
Тесто: смешиваем тёплое молоко, дрожжи и ложку сахара, оставляем на 15 мин. Добавляем остальные ингредиенты, замешиваем тесто и убираем в тепло на 1-1,5 часа.
Начинка: клубнику с сахаром доводим до кипения. Вливаем разведенный в воде крахмал, варим до загустения и полностью остужаем.
Сборка и выпечка: раскатываем тесто, распределяем начинку, сворачиваем в рулет и режем на 12 частей. Даём булочкам постоять 30 мин, смазываем желтком и печем 25 минут при 180°C.
👇 Сохраняйте рецепт на выходные и ставьте 👍, если любите домашнюю выпечку!
Кушать подано 🥘 Подписаться
