🍫 Шоколадный рулет с солёной карамелью
🗒️ Ингредиенты:
‣ яйцо – 6 шт.
‣ сахар – 120 г.
‣ мука – 100 г.
‣ какао – 3 ст. л.
‣ разрыхлитель – 5 г.
‣ кукурузный крахмал – 20 г.
‣ растительное масло – 20 мл.
Крем:
‣ сливки 33% – 400 мл.
‣ творожный сыр – 300 г.
‣ сахарная пудра – 80 г.
Начинка:
‣ солёная карамель
‣ орешки
🍽️ Приготовление:
1. Взбейте желтки с половиной сахара, белки — с оставшимся сахаром до пиков. Аккуратно соедините.
2. Вмешайте просеянные сухие ингредиенты и масло.
3. Выпекайте при 170°С 6 минут.
4. Горячий бисквит сверните в рулет через пергамент и остудите.
5. Взбейте все ингредиенты для крема до плотности.
6. Разверните рулет, смажьте кремом, добавьте начинку, сверните обратно.
7. Охладите 2 часа или ночь, украсьте по желанию.
