🍎 Яблочный кобблер
🗒️ Ингредиенты:
‣ яблоки – 5 шт.
‣ тростниковый сахар – 2 ст. л.
‣ сливочное масло – 30 г.
‣ цедра лимона – 1 ч. л.
‣ лимонный сок – 1 ст. л.
‣ корица молотая – 1 ч. л.
‣ кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Тесто:
‣ холодное сливочное масло – 100 г.
‣ пшеничная мука – 200 г.
‣ тростниковый сахар – 60 г.
‣ сметана 20-25% – 3 ст. л.
Для подачи:
‣ сахарная пудра
‣ ванильное мороженое
🍽️ Приготовление:
1. Яблоки нарезать, тушить с сахаром, маслом, лимоном и корицей 10-12 минут до мягкости. Добавить крахмал и переложить в форму.
2. Для теста: перетереть масло с мукой и сахаром, добавить сметану, замесить мягкое тесто.
3. Выложить тесто на яблоки, запекать при 180°C 25 минут до золотистой корочки.
4. Подавать тёплым, посыпав пудрой и с мороженым.
