Салат с хрустящими баклажанами
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Черри – 250 гр.
Кинза – 50 гр.
Моцарелла мини – 100 гр.
Соевый соус – 2-3 ст.л.
Кукурузный крахмал – 3 ст.л.
Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
Баклажан нарезать кубиком, добавить кукурузный крахмал и хорошо смешать, чтобы все кусочки были в крахмале.
В глубокую кастрюльку налить растительное масло наполовину. Хорошо разогреть на максимальном огне.
Выложить баклажаны, жарить лучше в несколько подходов. >Выкладывать баклажаны в раскалённое масло частями, так как масло начнет резко кипеть и подниматься.
Жарить на огне выше среднего до золотистого цвета примерно 2-3 мин., периодически переворачивая баклажаны.
Выложить баклажаны на сито и подождать пару мин., чтобы стекло лишнее масло.
В чашу выложить кинзу, помидоры, моцареллу и баклажаны. Полить соевым соусом по вкусу. Важно! После заправки баклажаны будут становиться мягче, поэтому такой салат лучше есть сразу.
Кушать подано 🥘 Подписаться
