🐟 Форель с мятым картофелем и соусом дзадзики
🗒️ Ингредиенты:
‣ форель/семга – 600 г.
‣ картофель – 600 г.
‣ греческий йогурт – 100 г.
‣ свежий огурец – 1 шт.
‣ зелень – 10-15 г.
‣ лимон – 1/2 шт.
‣ оливковое масло – 2 ст. л.
‣ специи
‣ соль
‣ чеснок
🍽️ Приготовление:
1. Отварить картофель в мундире до готовности, немного остудить.
2. На пергамент выложить картофель, раздавить стаканом, посолить, добавить специи, полить оливковым маслом.
3. Сверху выложить рыбное филе, посыпать специями, полить оливковым маслом и сбрызнуть лимоном.
4. Завернуть пергамент внахлест, сжать хвостики, запекать в духовке при 180°С около 20 минут.
5. Для соуса смешать йогурт с натертым огурцом и зеленью, добавить соль и чеснок по вкусу. Полить готовое блюдо соусом перед подачей.
