Давно кабачков не было ))
А меж тем отличный рецепт!
Ингредиенты:
* Кабачки — 3 шт.
* Шампиньоны — 300 гр.
* Чеснок — 1 головка
* Греческий йогурт — 3–4 ст. ложки
* Соевый соус — 1 ст. ложка
* Свежий укроп — 1 пучок
* Грецкие орехи — 50 гр.
* Растительное масло — 2 ст. ложки
* Соль/перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки слегка проходим вилкой по поверхности и нарезаем медальонами толщиной около 1 см. Шампиньоны нарезаем крупными кусочками.
2. Выкладываем кабачки, грибы и целую головку чеснока на противень. Добавляем растительное масло, соль и перец, и отправляем в духовку на 200 градусов на 15-20 минут.
3. В чашу блендера добавляем греческий йогурт, соевый соус и запечённый чеснок. Пробиваем до однородности. Укроп мелко нарезаем, добавляем в соус и перемешиваем.
4. Соединяем запечённые овощи с соусом, аккуратно перемешиваем и выкладываем на тарелку.
5. Сверху посыпаем измельчёнными грецкими орехами и подаём к столу.
Нежные запечённые овощи, соус с печёным чесноком и хрустящие грецкие орехи делают её идеальным дополнением к мясу, рыбе или блюдам на гриле.
