Мясо по французски без майонеза
Ингредиенты:⠀
Свиная шейка - 1.5 кг
Шампиньоны - 400 гр
Луковицы - 2 шт
ПомидорЫ - 3 шт
Сыр - 200-300 гр
Соус бешамель:
Сливочное масло - 3 ст.л.
Мука с горкой - 2 ст.л.
Молоко - 1 л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:⠀
Для соуса бешамель нагреваем в кастрюле сливочное масло, как только оно растопится, добавляем муку, перемешиваем лопаткой до однородности, получится такая паста. Вливаем молоко. Постоянно помешиваем соус и готовим до загустения, чтобы загустение пошло быстрее может усилить огонь, но будьте аккуратны и постоянно перемешивайте. В конце доводим соус до вкуса добавляемся соль и перец, можно добавить щепотку мускатного ореха.
Запекаем мясо при 180 гр. 40 мин., затем посыпаем сыром и запекаем еще 15-20 мин. до готовности.
