🥯 Бездрожжевые штрудли с рёбрышками
🗒 Ингредиенты:
‣ свиные рёбра – 1 кг
‣ картофель – 3 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ лавровый лист – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ вода – 3 стакана
Для штрудлей:
‣ мука – 500 г
‣ яйца – 2 шт
‣ вода – 1 стакан
‣ соль – 1 ч.л
‣ растительное масло – для смазывания
‣ зелень и сухой чеснок – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Рёбра нарезать и обжарить со всех сторон на сильном огне.
2. Высыпаем ребра в кастрюлю с толстым дном или казан, отправляем к рёбрам нарезанные овощи. Всё посыпаем солью.
3. Для штрудлей просеять муку горкой на стол, сверху сделать углубление и добавить в него смесь из яиц, воды и соли.
4. Замесить тугое тесто и оставить его на 30 минут, прикрыв салфеткой. Раскатать тесто в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше). Смазать маслом, и посыпать зеленью с чесноком.
5. Нарезать на равные части, выложить в кастрюлю поверх овощей. Влить воду, накрыть крышкой и варить до готовности.
