Галерея тортов | Десерты

🔥 ДУХОВКА ТЕПЕРЬ НЕ ОСТЫВАЕТ!! А я просто подписалась на Духовку Просто в MAX. Теперь там делаю и закуски, и супы, и мясо, и горячее Семья в восторге, а я закидываю все продукты и иду отдыхать после работы 🎁 Этот канал — подарок для женщины. Он изменил мою жизнь, советую и тебе: https://clck.ru/3SjqFG

Лайфхак с кондитерским мешком 👩🏼‍🍳 irinakhasanova_iriscake Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Очень летний тортик ☀️ 👩🏼‍🍳 irr_vlad Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Рецепт того самого торта Сникерс Ингредиенты для бисквита: Мука 200 грамм Какао 50 грамм Сахар 200 грамм Яйца 2 шт Молоко 150 грамм Масло растительное 100 грамм Разрыхлитель 1 ч.ложка Сода 1 ч.ложка Уксус винный 1 ст ложка Соль щепотка Диаметр формы 16-17 см Видео рецепт есть у меня на странице. Духовку включаем заранее на 155-160*верх-низ, пусть разогревается. Шоколадный бисквит не любит высоких температур. Смешиваем все сухие ингредиенты, перемешиваем венчиком. Добавляем яйца,молоко и растительное масло. С помощью миксера, на маленьких оборотах перемешиваем тесто. Оно должно получиться гладкой текстуры, без комочков. Выливаем в форму нужного диаметра и в духовку, до сухой зубочистки. Готовому бисквиту даем остыть. Заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник! Ганаш на молочном шоколаде: Молочный шоколад (у меня Аленка) 100 гр Сливки 33 % 100 грамм В горячие сливки добавляем шоколад, нужно полностью растворить. Пробиваем блендером,чтобы не было комочков. Накрываем пленкой в контакт и в холодильник на ночь. Утром взбиваем миксером до легкой пышности. Рецепт карамели есть у меня на странице(пропорции делала наполовину). Крем-чиз на сливках: Творожный сыр 400 грамм Сливки 33 %80 мл Сахар 50-70 грамм Взбиваем творожный сыр,сливки и сахарную пудру,до однородной консистенции. Крем-чиз на масле: Творожный сыр 250 грамм Масло Сливочное мягкое 90 грамм Сахарная пудра 30-40 грамм Взбиваем масло до пышности. В отдельно миске взбиваем сыр с сахарной пудрой до мягкости. Потом все соединяем вместе. Арахис,не соленый обжариваем на сухой сковороде до румяного цвета. Можно взять готовый,обжаренный. Как собираю торт, смотри в видео! Украшаем по желанию! Шоколадные подтеки делаю на молочном шоколаде: молочный шоколад (у меня Аленка) 50 грамм растопить импульсами добавить 0,5 ст.ложки растительного масла. Перемешать и наносить на хорошо застывший крем. 👩🏼‍🍳 natallia_norko Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Если смешать 3 части красного 1 часть синего 1 часть желтого, то👇🏻 Получится красивый бордовый цвет🤎 👩🏼‍🍳 ulyana_cake19221606 Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

СРОЧНО! Клиенты уходят к тем, кто делает эти десерты! Всё чаще люди выбирают заботу о себе. Они ищут десерты без сахара, муки и лактозы, и рынок стремительно меняется. ☝️ А если вам пока нечего предложить, вы рискуете своими руками отдать платежеспособную аудиторию конкурентам! 💸 Но у вас есть шанс всё исправить! Шеф-кондитер с 10-летним стажем Анна Гордеева подготовила для вас бесплатную закрытую встречу, где покажет, как создавать трендовые десерты без сахара, муки и лактозы, сохраняя вкус, текстуру и премиальный внешний вид. Вот что нужно о них знать: ✨ Это те самые корпусные десерты в виде фруктов с калорийностью от 150 ккал. ✨ Аналогов НЕТ — вы сможете предложить людям с пищевыми ограничениями то, чего они ждали годами. ✨ Сырьевая стоимость — всего от 65 рублей! Представьте, какой это простор для прибыли 🤩 ⏰ 23 июня в 12:00 по МСК разберём: ✅ Почему десерты "БЕЗ" нужны практически всем ✅ Как создавать десерты без сахара, лактозы и муки, но сохранить премиальные вкус и вид ✅ Главные ошибки кондитеров  🎁 А ещё каждый участник получит крутые подарки: 🍯 Рецепт солёной карамели без сахара 🍓 Рецепт зефира без сахара ☕️ Быстрый тирамису без сахара, глютена и лактозы Эти десерты станут вашим мостиком к новой аудитории — к тем, кто выбирает заботу о себе, но не готов отказываться от маленьких радостей! 😍 РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ПРЯМО СЕЙЧАС ⬇️🔥 https://buduconditerom.online/new-korpus?utm_source=social&utm_medium=gallerytort&utm_campaign=max_chan Количество мест ограничено — не упустите свой шанс быть первыми на волне супертренда! ‼️

Когда клиент пришел по рекомендации 😄 👩🏼‍🍳 prazdnichniy_mir55 Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Крем для капкейков, который всегда держит форму и не подводит Ингредиенты: • Творожный сыр — 400 г • Сливки 33–34% — 200 мл • Сахарная пудра — 80 г • Ванильный сахар — 10 г Берём всё строго холодное из холодильника ❄️ Складываем в миску творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. И просто взбиваем миксером до пышного, густого крема. Он получается стабильный, гладкий и отлично держит форму — идеально для красивых шапочек на капкейках. Из этого количества выходит примерно 14–16 капкейков 🧁 👩🏼‍🍳 biskvit_by_elena Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Чур строго не судить мой первый раз! 😁 👩🏼‍🍳 juliakuklina98 Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Посчитали себестоимость торта 😄 ❤️ — Если довольны концовкой 👩🏼‍🍳 pekarnya_azamata azamatmamaev Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Вечный вопрос кондитеров А у вас как? ❤️ — покупаю материалы, чтобы работать 🔥 — работаю, чтобы покупать материалы 👩🏼‍🍳 fav.berrychoco Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Торт Фрезье «Клубника со сливками» 🍓 Диаметр торта 20 см, высота 6 см. Нижний бисквит 18 см, верхний 16 см. Бисквит Ингредиенты * 150 г яиц комнатной температуры * 95 г сахара * 95 г муки * щепотка соли * 1 ч. л. ванильного экстракта или 5 г ванильного сахара Приготовление 1. Разогрейте духовку до 170–175°C. 2. Яйца, сахар, соль и ваниль взбейте до светлой пышной массы. 3. Аккуратно вмешайте просеянную муку. 4. Перелейте тесто в два кольца или на противень и выпекайте 20-25 минут до сухой шпажки. 5. Полностью остудите бисквит и разрежьте на коржи. Ванильный крем «Дипломат» Ингредиенты * 350 мл молока * 4 желтка (90 г) * 90 г сахара * 35 г кукурузного крахмала * ваниль * 60 г сливочного масла * 10 г желатина (200–220 Bloom) * 60 г холодной воды * 150 мл сливок 33–35% Приготовление 1. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. 2. Смешайте желтки, сахар и крахмал. 3. Молоко с ванилью доведите почти до кипения и постепенно влейте в желтковую смесь. 4. Верните массу в сотейник и варите до загустения, постоянно помешивая. 5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и желатин, перемешайте до однородности. 6. Накройте пленкой в контакт и полностью охладите до 30 градусов. 7. Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков. 8. Соедините заварную основу со взбитыми сливками до однородного крема. Пропитка Ингредиенты * 100 г молока Крем «Шантийи» Ингредиенты * 250 г сливок 35% * 40 г сахарной пудры * ваниль Приготовление 1. Хорошо охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков. Дополнительно * 300–400 г свежей клубники 👩🏼‍🍳 delices_cakes_de_nat Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

ТРАЙФЛЫ КРАСНЫЙ БАРХАТ Для бисквита: яйца - 3 шт сахар - 120 г молоко - 60 г растительное масло - 45 г мука - 110 г какао-порошок - 10 г разрыхлитель - 5 г красный краситель водорастворимый Для крема: 400 г творожного сыра 300 г сливок 33% сахарная пудра по вкусу Дополнительно: •Вишневый джем - 200 г 1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром до пышной пены 2. Краситель разводим в молоке и добавляем в тесто. Также добавляем растительное масло 3. Перемешиваем миксером и добавляем просеянные муку, какао и разрыхлитель. 4. Замешиваем тесто венчиком и распределяем на противень 5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут и остужаем. Затем измельчаем в крошку 6. Для крема взбиваем холодный творожный сыр, сливки и сахарную пудру 7. Собираем десерт: бисквит, крем, вишневый джем, снова бисквит и крем. 8. В холодильник минимум на час и можно пробовать! 👩🏼‍🍳 mrgrittaa Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

История одного торта, который не забрали... 👩🏼‍🍳 gavri_love_cakes Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Закулисье. Как собирается торт бомба 💣 💣 💣 👩🏼‍🍳 katerina_cakes_spb Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Тот самый дофаминовый торт, как вам результат? ❤️ — Супер 👍 — Не нравится 👩🏼‍🍳 ne_caxap_bakery Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Как нарезать высокий торт? ❤️ — Если было полезно 👩🏼‍🍳 yasirova_anna Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Рецепт съедобной ткани: 20 Гр желатина/100 гр воды 10 гр глюкозного сиропа 20 гр шоколада Краситель по желанию Кандурин 👩🏼‍🍳 sweet_shop_baku Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Вы бы какой торт выбрали, с бумагой или воздушным зефиром? ❤️ — С бумагой 🔥 — С зефиром 👩🏼‍🍳 wow._.buket Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Винтажный торт в стиле Древней Греции с мандаринами, клубникой и виноградом в сахаре🍃 Как вам? ❤️ — Я в восторге 👍 — Круто, но не моё 👩🏼‍🍳 ne_caxap_bakery Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Изящный декор из вафельной бумаги Понадобится: Вафельная бумага тонкая 0,3 мм Нейтральный гель Кондитерская поволока 0,55 мм Вода (для смачивания вафельных воланов) Кисти (для нанесения нейтрального геля на торт) Рекомендации: Листами вафельной бумаги обернуть окружность торта предварительно нанеся нейтральный гель. Перед закреплением вафельных пластов на торт, края смочить водой (ЛИШЬ КОСНУТЬСЯ, без фанатизма) Края вафельных пластов аккуратно смачивать водой крепить с помощью воды Оставить место для цветов и уже после декорирования заполнить пробелы вафельной бумагой Кондитерскую проволоку выбираем плотнее так, чтобы сгибалась, но не была слишком тонкой и держала декор Верхнее основание торта выравниваем до идеала, любые неровности такой декор подчеркнет сверху Для выравнивания выбираем ганаш на белом шоколаде, предварительно окрасив в чистый белый Из цветов предпочтительнее использовать : эустомы, кустовые розы, кустовые гвоздики 🤍 👩🏼‍🍳 aly__bakery Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Pinterest торт своими руками💗 Понадобятся: Вафельная бумага (тонкая) Дырокол 5см Базовый торт (бенто или обычный) с финишным покрытием на основе масла или ганаша (на очень влажном креме бумага может размокнуть). Инструкция: Для скорости берём сразу 5 листов вафельной бумаги и вырезаем кружочки дыроколом. Далее режем кружочки пополам, чтобы получились «арки». Вставляем в крем внахлест, имитируя лепестки или рюши. 👩🏼‍🍳 anna_batogova Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Как сделать ровную радугу 🌈 Всё очень просто: заказать силиконовую форму в виде радуги, затемперировать шоколад, окрасить жирорастворимыми красителями, дать стабилизироваться, освободить из формы и установить на торт. Кстати, такая форма подойдёт и на стандартный торт в один ярус 👌 Очень много вариантов декора можно обыграть с такой радугой. 👩🏼‍🍳 darriva Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Дорогие клиенты, не пропадайте 😅 👩🏼‍🍳 zefir.aesthetic Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Цифра воздушный шар Это самый простой способ чтоб сделать красивую цифру на тортик. 👩🏼‍🍳 danil_tort_04 Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Доброе утро). Желаю тебе побольше таких клиентов 😇 👩🏼‍🍳 maybe_cake_bakery Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Чтобы сделать такую бабочку, обязательно используйте толстую вафельную бумагу — она отлично держит форму, не сильно размокает и благодаря своим свойствам даёт потрясающий акварельный эффект ✨ Для окрашивания берите гелевые водорастворимые красители, а сам краситель разводите спиртом с водой в пропорции 1:3. Наносить лучше натуральной кистью «белка» — так цвет ложится мягко и воздушно 🦋 Для каркаса используйте проволоку. У меня — толщиной 0,7 мм. В конце я покрыла крылья золотой поталью и слегка протёрла жёсткой металлической щёткой, чтобы получить красивое мерцающее сияние ✨ 👩🏼‍🍳 __praline__ и keyco_school Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Торт в виде фонтана ⛲️ ❤️ — Если тоже в шоке 👩🏼‍🍳 maybe_cake_bakery Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Кондитеры часто говорят на своем языке😁 Разбираемся, чтобы не путаться🤍 👩🏼‍🍳 misacake__ Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Торт с бабочками на чизе Торт боится конденсата, как и любая вафля и сахарная печать, если сомневаетесь, то лучше покрыть торт ганашем 👩🏼‍🍳 lizasweetly Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Доброе утро 😆 . Знакомая ситуация 👩🏼‍🍳 meimei.kz Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

Рецепт Шоколадного бисквита👇🏻 Ингредиенты: • Мука — 235 г • Сода — 7 г • Разрыхлитель – 4 г • Соль — 4 г • Какао-порошок — 65 г • Сахар — 300 г • Яйца — 2 шт (С0) • Растительное масло — 60 г • Ванильный экстракт(сахар, ванилин)— по вкусу • Молоко — 260 г Приготовление: Все соединить в чаше и смешать. Можно миксером, можно просто венчиком, до однородности. Рецепт рассчитан на форму d16 h8-10 Арт на кольцо: 672651205 Выпекать при 160 градусах 45-60мин до сухой шпажки. Если бисквит поднимается вулканом или большой шапочкой, в следующий раз выпекайте на 150 градусах. После выпекания сразу накрываем пакетиком или пленкой до полного остывания! 👩🏼‍🍳 angelina_nicake Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты

ИЗ ЧЕГО КОЛЕСА?⚙️ 35г Воздушная пшеница для завтрака (у меня была со вкусом карамели), продается в любом супермаркете. Можно заменить на воздушный рис 25г Маршмелло (любой марки и любого вкуса) 1. Маршмелло нагреть и добавить к зернам 2. Перемешать лопаткой 3. Слепить нужную форму 4. Убрать в холодильник на 20-30 минут чтобы Маршмелло окончательно застыл 5. Покрыть заготовку мастикой для необходимого декора (под мастику ничего добавлять не нужно, помещаем сразу на фигурку) Хранение: В герметичном пакете или контейнере, до года, в холодильнике👌🏻 Это масса отлично подходит для создания разных фигурок, потому что: Отлично держит форму Легкая по весу Легко приготовить Удобно менять и изменять форму под нужный элемент декора ❤️ — Если было полезно 👩🏼‍🍳 savkina_ek Предложить торт Галерея тортов | Десерты

Подруги уверены, что я заказываю торты в дорогих кондитерских 🤫 А я просто молча улыбаюсь и принимаю комплименты. Никто из них не знает, что мой единственный секрет — канал БИСКВИТ Внутри: 🍰 Трендовые рецепты десертов 🍰 Секретные фишки кондитеров 🍰 Быстрые десерты к чаю за 15 минут Девочки, набор в канал скоро закроют! Подписывайтесь, пока админ принимает всех 👇

Бенто торт «Шоко-банан» Бисквит Яйцо — 2 шт Сахар — 85 г Растительное масло — 30 мл Молоко — 60 мл Мука — 60 г Какао — 20 г Разрыхлитель — 3 г Крем чиз на сливках Творожный сыр — 100 г Сливки 33% — 50 г Сахарная пудра — 20 г Крем чиз на масле Творожный сыр — 100 г Сливочное масло — 50 г Сахарная пудра — 20 г Карамель: Сахар – 60 г Сливки 33% – 60 мл Сливочное масло – 15 г Соль – щепотка Банан Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и молоко. Добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Выпекать в форме 12 см диаметром при 180 °C 20–30 минут. Остудить, разрезать на 2 коржа (я убрала вверх и низ). Для крем чиза на сливках взбить сливки с пудрой и творожным сыром. Для крем чиза на масле взбить масло с пудрой и творожным сыром. Для карамели на минимальном огне разогреть сахар до золотистого цвета и растворения всех кристаллов. Влить горячие сливки с маслом и постоянно помешивая довести до однородности. Процедить через сито и добавить щепотку соли. Собрать торт, выровнять, охладить. 👩🏼‍🍳 nura_cook Предложить торт Галерея тортов | Десерты

Как покрыть торт кремом на основе масла 👩🏼‍🍳 matveeva.cake Предложить торт Галерея тортов | Десерты