ПП-суфле «Стройная птичка»
• КБЖУ на 100 г: 64/13/1 /1
Ингредиенты для белого слоя:
* белок яичный пастеризованный - 300 г;
* сахарозаменитель - 10 г;
* ванилин - 1 г;
* сок лимона - 1 мл;
* желатин быстрорастворимый - 16 г.
Ингредиенты для тёмного слоя:
* молоко 1,5% - 100 мл;
* сахарозаменитель - 4 г;
* какао - 20 г;
* желатин быстрорастворимый - 4 г.
Приготовление:
1. Желатин предварительно залить 60 мл воды на
15 минут.
2. Яичные белки, ванилин, сахарозаменитель и каплю сока лимона взбить до устойчивых пиков.
3. Желатин растопить в микроволновке микроимпульсами - так, чтобы он растворился, но не перегрелся.
4. Добавить растопленный желатин к взбитой массе и промешать 1-2 минуты.
5. Разложить массу по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
6. Шоколадный слой: залить желатин 50 мл воды и дать набухнуть.
7. Смешать молоко, какао и сахарозаменитель, хорошо размешать венчиком.
8. Желатин также растопить в микроволновке микроимпульсами и влить в смесь. Хорошо перемешать.
9. Залить шоколадный слой поверх застывшего суфле, поставить застывать примерно на 1-2 часа — и можно кушать.
#спорт#мотивация#пп
