На наш взгляд, это один из самых удачных рецептов приготовления рыбы. Очень простой, не требуется дорогих ингредиентов. И, конечно, всё дело в соусе.
Рыба в сливочно-лимонном соусе с зеленью
Нежная, готовится быстро и выглядит как в ресторане.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы: треска, судак, хек или минтай
- Сливки 10-20% — 200 мл
- Лимон — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Укроп или петрушка
- Соль, перец
- Немного муки или крахмала для легкой панировки
- Масло для жарки
Как готовим:
1. Рыбу посолить, поперчить, слегка обвалять в муке.
2. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой корочки.
3. Убрать рыбу на тарелку. В сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок.
4. Влить сливки, добавить немного лимонного сока и цедры.
5. Вернуть рыбу в соус и потушить 5-7 минут.
6. Посыпать зеленью и подавать с картофельным пюре, рисом или овощами.
#рыбныйдень #рецепты_набатарейке
