5 фактов о сныти 🌿
🍀 Сныть (Aegopodium podagraria) — обычный сорняк из семейства зонтичных, веками использовавшийся в Руси как ранняя весенняя «зеленушка» до появления культурных овощей.
🍀 Листья богаты витамином C, каротиноидами, калием, кальцием и марганцем; по содержанию аскорбиновой кислоты молодая зелень не уступает шпинату.
🍀 В народной медицине сныть ценили за мягкий противовоспалительный и мочегонный эффект, применяли при подагре и суставных болях (отсюда латинское «podagraria»).
🍀 Во вкусе молодые листочки напоминают смесь петрушки и морковной ботвы: их можно добавлять в салаты, супы, песто, смузи или тушить вместо шпината.
🍀 Собирать лучше совсем юные, ещё светло-зелёные побеги до цветения вдали от дорог; в кулинарии используют свежими
