Еда как лекарство
MAX ·
Почему после овсянки с бананом или кофе с булочкой уже через час снова хочется есть?⬇️⬇️⬇️
После ночного сна уровень сахара в крови естественно немного снижен — телу нужно питание, чтобы «включить» обмен веществ.
Если утренний приём пищи состоит в основном из быстрых углеводов (овсянка на воде с фруктом, хлопья, сок, сладкий йогурт), уровень сахара быстро поднимается — и так же быстро падает. В ответ появляются усталость, раздражение и голод.
Чтобы этого не происходило, важно сочетать три группы нутриентов:
Основа завтрака: белки и жиры.
Белки обеспечивают чувство сытости и стабилизируют уровень сахара; жиры — замедляют пищеварение, поддерживая энергию дольше;
Добавляем немного клетчатки — получаем ровное поступление глюкозы и питание микробиоты.
📚 Что говорят исследования:
Завтрак с высоким содержанием белка снижает уровень грелина (гормона голода) и уменьшает переедание позже в течение дня Leidy et al., 2010, Am J Clin Nutr (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23446906/)
).
❗️Соберите завтрак по формуле 1–1–1:
✔️Белок — яйца, творог, йогурт без сахара, бобовые.
✔️Жиры — орехи, семена, авокадо, оливковое масло.
✔️Медленные углеводы — цельнозерновой хлеб, овсянка, киноа, фрукты с кожицей.
Добавьте стакан теплой воды за 30 минут до завтрака и немного дневного света утром — это помогает мягко запустить обмен веществ и циркадные ритмы.
Если через час после завтрака хочется есть или тянет на сладкое — это не про «слабую силу воли».
Это про физиологию: уровень сахара упал, потому что утренний приём пищи был несбалансирован.
