Публикация от 16 апреля 2026

"Без молочки" – очень популярный тренд в последнее время – полное исключение казеина, лактозы и всего, что выходит из-под коровы или козы🍀 ❗️Какие проблемы могут возникать при употреблении молочной продукции? ✔️Непереносимость лактозы – молочного сахара. Суть в том, что фермент лактаза, который отвечает за переработку лактозы не работает или работает плохо. Это может быть врожденное состояние, приобретенное с возрастом или временно возникнуть на фоне воспаления. Для человека свойственно снижение активности лактазы при переходе на взрослый тип питания. Только 35% человеческой популяции могут переваривать лактозу в возрасте старше 7-8 лет. Темпы снижения активности фермента генетически предопределены и в большей степени определяются этнической принадлежностью. Как понять, что Вы не переносите лактозу? После употребления молочки у Вас может наблюдаться тошнота, боли в животе, диарея, метеоризм, газы. Можно сдать генетический тест на ген LCT, а также тест с нагрузкой лактозой в лаборатории. ❗️❗️❗️Важно! В ферментированных молочных продуктах лактозы гораздо меньше. ✔️Аллергия на молочный белок. Как правило, развивается в детском возрасте, но может встречаться и у взрослых. В данном случае наблюдается ответ иммунной системы, которая воспринимает молочный белок как нечто чужеродное и атакует его антителами. Как диагностировать? - Анализ крови на аллерген-специфический иммуноглобулин E (IgE). ✔️Инсулин. Молочная продукция дает высокие выбросы инсулина. Это важно знать и понимать людям с проблемами углеводного обмена. Также употребление молочных продуктов увеличивает содержание в крови инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1), который стимулирует бурный рост клеток (в том числе и раковых). А вообще на высоком инсулине растет все – папилломы, кисты, миомы, и.т.д. ✔️Акне. Часто на фоне постоянного употребления молочки наблюдается акне. Это связано с высокими выбросами инсулина и его влиянием на метаболизм гормонов. В данной ситуации причиной появления акне является избыток андрогенов на фоне высокого инсулина. Но! Мы разобрали основные проблемы употребления молочных продуктов. При этом не стоит забывать, что молочка это прекрасный источник кальция, магния, жирорастворимых витаминов, жирных кислот. Молочные продукты содержат самый легкоусваиваемый биодоступный белок, что критически важно детям и пожилым (биодоступность 96-99%), а кисломолочные продукты – лучшая среда для роста бактерий, в частности лактобацилл. Выводы: 🍀Если нет проблем с ЖКТ, инсулинорезистентностью, аллергии, метаболического синдрома и лишнего веса - умеренно включаем в рацион молочную продукцию. Но во взрослом возрасте лучше отдавать предпочтение ферментированным продуктам. 🍀Не сочетать молочные продукты с большим объемом высокоуглеводных продуктов 🍀Не употреблять молочные продукты на ночь, лучше в первой половине дня 🍀Не перекусывать исключительно молочными продуктами 🍀Ну и конечно, все это относится к фермерской молочке из-под коровы или козы, которую Вы «знайте в лицо»))).