ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Не мясные- да! Но тоже очень сытные и питательные👍
✅гречка- 150 г (в сухом виде) или 500 г (в отваренном виде)
✅грибы- 250 г
✅картофель отваренный- 2 шт. или 340 г
✅лук- 2 шт.
✅соль, перец, специи- по вкусу
✅мука- для панировки
✅растительное масло- для жарки
Отвариваем 150 г гречки в сухом виде.
Это чуть больше 500 г в отваренном виде
Моем 250 г грибов.
На растительном масле обжариваем одну луковицу.
Добавляем к ней нарезанные грибы.
Обжариваем до выпаривания лишней жидкости.
Две картофелины (это 350 г) отвариваем до готовности.
В блендер перекладываем картошку.
Лук с грибами.
Всю гречку.
Добавляем соль.
Свежемолотый перец.
Любимые специи.
Начинаем перемалывать.
Перемалываем до однородности.
‼️Важно, чтобы фарш полностью остыл!
Теперь влажными руками формируем небольшие (большие не надо!) котлеты и обваливаем их в муке.
Обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Обязательно даем котлетам стабилизироваться и подаем с овощами и зеленью!
Очень нежные и вкусные котлеты получаются! 🥰
То, что надо в пост!
