Абрикосовый коблер
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
Для начинки:
- Абрикосы - 850 гр.
- Сахар - 35 гр.
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Цедра лимона
Для Теста:
- Мука - 200 гр.
- Холодное сливочное масло - 90 гр.
- Сахар - 70 гр.
- Нежирная сметана (10–15%) - 180 гр.
- Ванильный сахар - 10 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками.
- Переложите их в форму для запекания. Добавьте сахар, крахмал, лимонный сок и цедру лимона. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись смесью.
- Для теста смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и быстро разотрите руками до образования крошки.
- Добавьте сметану и быстро перемешайте. Тесто должно получиться густым и немного неоднородным — долго вымешивать его не нужно.
- С помощью ложки выложите тесто поверх абрикосов небольшими порциями, оставляя между ними небольшие промежутки.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35–40 минут, до красивой золотистой корочки.
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
