Запеканка из баклажанов
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
- Баклажаны - 2 шт.
- Картофель - 3 крупных
- Фарш - 500 гр.
- Лук - 1 шт.
- Пассата - 350 мл.
- Зелень
- Масло для жарки
- Специи: соль, перец, паприка, сушеный чеснок
- Баклажаны режем на тонкие слайсы вдоль и обжариваем на масле под крышкой на небольшом огне до полуготовности (когда станут мягче). Картофель режем на кружочки и тоже обжариваем до полуготовности.
- Мелко порезанный лук слегка обжариваем на масле, добавляем фарш, зелень, перец, соль и паприку, обжариваем и добавляем 150 мл пассаты (при необходимости можно добавить немного воды). Тушим под крышкой ~5 мин.
- Берем подходящую форму, по периметру выкладываем баклажаны, на дно слой картофеля, фарш, тертый сыр, еще раз картофель и закрываем краями баклажана. В 200 мл пассаты добавляем сушеный чеснок, черный перец и соль. Заливаем массой запеканку. Сверху я украсила кружочком помидора и сыром.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. Даем остыть (слишком горячая она плохо держит форму, но теплая уже отлично режется).
#овощи
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
