Булочки с клубникой
📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝
Для теста:
- Молоко тёплое - 300 гр.
- Сухие дрожжи - 10 гр.
- Сахар - 90 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 80 гр.
- Соль - 1 ч.л.
- Мука - 620–670 гр.
Для клубничного конфи:
- Клубника - 350 гр.
- Сахар - 70–90 гр.
- Крахмал - 18 гр.
- Вода - 30 гр.
Для смазывания:
- Желток - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.л.
- Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Оставьте на 10–15 минут.
- Добавьте яйца, сахар, соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте на 1–1,5 часа.
- Для конфи смешайте клубнику с сахаром, доведите до кипения.
- Добавьте крахмал, разведённый в воде, и проварите до густоты. Остудите.
- Раскатайте тесто, распределите конфи, сверните рулет и нарежьте на 12 булочек.
- Оставьте на 30–40 минут, смажьте желтком с молоком.
- Выпекайте при 175–180°C примерно 23–28 минут.
#выпечка
ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться
