Утка в духовке
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ 📝
- Утка - 2 кг.
- Соевый соус - 150 мл.
- Белое вино - 150 мл.
- Тимьян - 3-4 веточки
- Чеснок - 4 зубца
- Цедра апельсина - 1 шт.
- Сок апельсина - 2 шт.
- Корица - 1 палочка
- Лавровый лист - 4 шт.
- Душистый перец - 8 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 700-800 мл.
- К утке добавляем все ингредиенты для маринада и оставляем мариноваться на 24 часа, обязательно грудкой вниз.
- Запекаем в рукаве (пакет для запекания) 30 минут при 180°, чтобы утка прогрелась
- Сверху рукава ставим фольгу, тем самым не даем сгореть быстро коже, и возможность хорошо пропечься 1,5 часа 180°
- Зеленые яблоки карамелизуем с сахаром на сковороде. В утке появляется не очень приятный розовый сок, аккуратно его извлекаем, чтобы он не впитался в яблоки, и наполняем утку яблоками
- В духовке уже на чистом противне готовим до красивого цвета
- Утка у меня молодая за 2 часа 20 минут приготовилась, для уверенности готовности протыкайте шпажкой. А лучше всего сразу выбирайте утку молодую.
#птица | Духовка ПРОСТО
