САЛАТ ДУНАЙСКИЙ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Томат 1 кг
Огурец 500 г
Перец сладкий красный 500 г
Капуста белокочанная 500 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 500 г
Чеснок 1 шт.
Масло растительное 180 мл
Уксус столовый 9% 50 мл
Перец чёрный горошек 10 шт.
Сахар 80 г
Соль 40 г
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, нарежьте длинными полосками перец, натрите морковь на терке для корейской моркови, помидоры покрошите дольками, огурцы кольцами толщиной 5 мм и далее брусочками, лук полукольцами, чеснок мелким кубиком. Все смешайте в кастрюле, посолите, посахарите, посыпьте чёрным перцем, залейте уксусом, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. Потом добавьте масло, доведите до кипения, тушите 10 минут, помешивая. Банки предварительно простерилизуйте в духовке при 150°С 15 минут, крышки прокипятите. Горячий салат разложите по банкам, закупорьте, переверните, утеплите до остывания. Салат хранится в темноте и прохладе, открытую банку держите в холодильнике максимум два дня.
👊 | 🇷🇺
