Домашние заготовки

Отдам бесплатно в связи с переездом следующие вещи: ⭐️ Ноутбук б/у ⭐️ Стиральная машина б/у ⭐️ Холодильник б/у ⭐️ Телевизор б/у ⭐️ Детские вещи на мальчика и на девочку ⭐️ Детскую коляску ⭐️ Инструменты ⭐️ Микровлоновку б/у ⭐️ Два дивана и одну детскую кровать Такие объявления ежедневно публикуют подписчики каналов ниже. Выбирайте свой город и забирайте даром все, что захотите:

ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ Ингредиенты: вишня – 1,3 кг сахар – 1 кг Приготовление: Переберите вишню, удалив испорченные ягоды, помойте и обсушите. Затем извлеките косточки с помощью специального устройства. Сложите очищенные ягоды в кастрюлю, посыпьте половиной сахара, накройте марлей и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. Выделившийся сок слейте, добавьте остаток сахара, вскипятите и положите подготовленную вишню. Варите 7-10 минут, периодически снимая пену, затем охладите. Повторите процесс кипячения ещё дважды, каждый раз варя по 10 минут и давая остыть. Последний раз доварите варенье, дайте полностью остыть, расфасуйте по стерильным банкам и плотно закупорьте крышками. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ХАРОССЕТ Ингредиенты: 6 вяленых плодов инжира 6 вяленых фиников 2 яблока 0,3 стакана сырого миндаля 0,5 стакана грецкого ореха 5 ст. л. портвейна 1 ст. л. меда 1 ст. л. сока лимона 1 см корня имбиря 0,5 ч. л. корицы Приготовление: Инжир и финики вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать произвольными кусками. Грецкие орехи и миндаль крупно порубить, имбирь очистить и измельчить. Соединить в большой миске яблоки, сухофрукты, орехи, имбирь, корицу, лимонный сок и мед, тщательно перемешать. Переложить смесь на разделочную доску и порубить ножом до образования однородной массы. Полить ее вином и снова порубить ножом. Переложить смесь в стеклянную емкость, накрыть, поставить в холодильник и выдержать перед подачей к столу не менее 6 ч. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ПОВИДЛО ИЗ КРЫЖОВНИКА Ингредиенты: крыжовник – 1 кг сахар – 400 г апельсин – 1 шт. Приготовление: Отберите и промойте крыжовник, обсушите, удалите веточки и плодоножки, перекрутите через мясорубку. Натертую цедру апельсина соедините с ягодным пюре, выжмите туда же апельсиновый сок, добавьте сахар и варите на небольшом огне около 40 минут, регулярно помешивая. Готовое горячее повидло сразу расфасуйте в заранее простерилизованные сухие банки и закупорьте крышками. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ОГУРЕЧНО-ТОМАТНАЯ ЗАПРАВКА В СТИЛЕ АДЖИКИ Ингредиенты: 1,2 кг мясистых помидоров, лучше бурых 600-700 г сладкого перца 100 г коричневого сахара 100 мл яблочного уксуса 120-140 мл растительного масла без запаха 1,5-2 ст. л. соли 2,5 кг крепких сочных огурчиков 2 головки молодого чеснока тертая цедра половины лимона, по желанию Приготовление: Помидоры лучше всего бланшировать, чтобы избавиться от кожицы. Вместе с цветным перцем пропустите через мясорубку. Добавьте сахар, растительное масло и соль. Переложите в кастрюлю и проварите на среднем огне, помешивая 8 мин. Огурчики нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю. Готовьте ещё 5 мин. Чеснок нарежьте ломтиками. Уменьшив огонь, добавьте в кастрюлю вместе с уксусом и цедрой, по желанию. Прогревайте 3-5 мин. Снимите с огня, немного охладите и разложите по стерилизованным банкам, закатайте и храните в холодном месте. 👊 | 🇷🇺

ЗЕРНИСТАЯ ГОРЧИЦА С МЕДОМ Ингредиенты: 1 стакан желтых горчичных семян 1/2 стакана коричневых горчичных семян 2/3 стакана белого винного уксуса 1/2 стакана сухого белого вина 1/2 стакана меда 1 ч. л. соли щепотка белого молотого перца Приготовление: Коричневые горчичные семена залейте белым вином, закройте пленкой, оставьте при комнатной температуре на 12 ч. Желтые горчичные семена смелите в кофемолке. В миску поместите все ингредиенты, кроме соли, и тщательно перемешайте. Оставьте на 2 ч. Посолите и перемешайте еще раз. Если горчица получилась слишком сухой, добавьте еще немного белого вина. Заполните горчицей стерилизованные банки и закройте. Горчица будет готова через 10–14 дней. Совет гастрономаВ домашнюю горчицу вы можете добавлять травы (орегано, базилик, майоран, тархун) и специи (имбирь, гвоздику, паприку, душистый перец). Если хотите сделать цвет горчицы более ярким, добавьте молотую куркуму или имеретинский шафран. 👊 | 🇷🇺

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ С ЦЕДРОЙ Ингредиенты: палочка корицы – 1 шт. апельсины – 2 кг сахар – 600 г Приготовление: Апельсины для джема вымыть, с помощью овощечистки аккуратно снять с них цедру. Пропустить мякоть апельсинов через соковыжималку. Цедру нарезать тонкой соломкой. Смешать апельсиновый сок с 750 мл холодной воды, добавить сахар и корицу, поставить на средний огонь и довести до кипения. Положить цедру, варить 1 ч. Разлить джем по сухим стерилизованным банкам, закатать крышкам, перевернуть на полотенце и дать полностью остыть. Поставить на хранение в темное прохладное место. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ГРИБНАЯ ИКРА С БАКЛАЖАНОМ Ингредиенты: 450 г смеси свежих лесных грибов 450 г баклажанов 1 луковица 2 зубчика чеснока 3 ст. л. измельченной петрушки 1 ст. л. бальзамического уксуса 5 ст. л. растительного масла соль перец Приготовление: Грибы очистить, вымыть и крупно нарезать. Поместить в сотейник, влить 1 стакан воды и готовить, пока вся жидкость не выпарится. Добавить 2 ст. л. масла и продолжать готовить еще 6 мин. Лук очистить и измельчить. Баклажаны очистить от кожицы и порубить на небольшие кусочки. Разогреть в чистом сотейнике 1 ст. л. масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить оставшееся масло и баклажаны. Перемешать и готовить под крышкой на среднем огне 10 мин. Чеснок очистить, раздавить плоскостью ножа и измельчить. Добавить грибы и чеснок к баклажанам, влить 2–3 ст. л. кипяченой воды и готовить еще 15 мин. Снять с огня. Добавить петрушку, уксус, соль и перец. Перемешать и дать остыть. 👊 | 🇷🇺

Отдам бесплатно в связи с переездом следующие вещи: ⭐️ Ноутбук б/у ⭐️ Стиральная машина б/у ⭐️ Холодильник б/у ⭐️ Телевизор б/у ⭐️ Детские вещи на мальчика и на девочку ⭐️ Детскую коляску ⭐️ Инструменты ⭐️ Микровлоновку б/у ⭐️ Два дивана и одну детскую кровать Такие объявления ежедневно публикуют подписчики каналов ниже. Выбирайте свой город и забирайте даром все, что захотите: Москва · Санкт-Петербург · Новосибирск Екатеринбург · Казань · Красноярск Нижний Новгород · Челябинск · Уфа Краснодар · Самара · Ростов-на-Дону Омск · Воронеж · Пермь Волгоград Архангельск · Астрахань · Балашиха Барнаул · Белгород · Брянск Владивосток · Владикавказ · Владимир Волжский · Вологда · Грозный Иваново · Ижевск · Иркутск Йошкар-Ола · Калининград · Калуга Кемерово · Киров · Кострома Курган · Курск · Липецк Магнитогорск · Махачкала · Мурманск Мытищи · Набережные Челны · Нальчик Нефтеюганск · Нижневартовск · Нижнекамск Нижний Тагил · Новокузнецк · Новороссийск Новый Уренгой · Орёл · Оренбург Пенза · Подольск · Рязань Саранск · Саратов · Севастополь Симферополь · Смоленск · Сочи Ставрополь · Стерлитамак · Сургут Тамбов · Тверь · Тольятти Томск · Тула · Тюмень Улан-Удэ · Ульяновск · Хабаровск Химки · Чебоксары · Череповец Чита · Якутск · Ярославль Другой город

АБРИКОСОВАЯ ПРИПРАВА Ингредиенты: абрикос спелый - 6 шт. лук - 1 шт. мята - 2 веточки уксус красный винный - 2 ст. л. сок апельсиновый - 2 ст. л. масло оливковое «экстра вирджин» - 2 ст. л. сахар - 2 ч. л. перец острый - 1 щепотка кориандр молотый - 0,5 ч. л. соль - 0,5 ч. л. Приготовление: Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать мякоть очень маленькими кусочками. Лук очистить и измельчить. Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко их нарезать. Поместить абрикосы, лук и мяту в миску. Размешать сахар в уксусе до полного растворения. Добавить апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо взбить венчиком. Приправить перцем, кориандром и солью. Влить получившуюся смесь в абрикосы, перемешать и поставить до подачи в холодильник. Подавать к мясу или птице в качестве холодного гарнира. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕСНОЙ ЗЕМЛЯНИКИ Ингредиенты: 1 кг земляники 1 кг сахара 170 мл воды Приготовление: Переберите землянику, удалите чашелистики. Положите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром, оставьте на 6-8 ч. Влейте в кастрюлю воду и поставьте кастрюлю на огонь. Аккуратно помешивая, доведите до кипения. Варите на среднем огне 5 мин., снимите с огня и удалите пену. Оставьте варенье на 5 ч, так варенье будет более ароматным, а ягоды сохранят форму. Снова поставьте варенье на огонь и варите 30 мин. после закипания. Проверьте готовность сиропа, капнув каплю на холодное блюдце. Остудите варенье и разложите по стерильным банкам. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СОУС ИЗ КАБАЧКОВ И ИЗЮМА Ингредиенты: 2 кг мелких молодых кабачков 200 г светлого мелкого изюма 2 больших апельсина 120 мл яблочного уксуса 100 г коричневого сахара 50 г нейодированной морской соли Приготовление: Промыть апельсины щеткой, обсушить, снять цедру полосками, выжать сок, смешать с сахаром. Залить изюм кипятком на 10 минут, слить воду, добавить уксус и оставить на 2 часа. Кабачки нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить изюм с жидкостью, апельсиновый сок с сахаром и цедрой, перемешать и оставить на час. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить 40 минут до загустения. Горячий соус разложить по стерилизованным банкам, пастеризовать 20 минут, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и охладить. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ДЖЕМ ИЗ КАБАЧКОВ С АПЕЛЬСИНОМ И ИМБИРЕМ Ингредиенты: 1,5 кг очищенных от кожуры и семян кобачков 200 г яблок, очищенных от кожуры и косточек 100 г свежего имбиря цедра и сок 1 апельсина цедра и сок 1 лимона 1 кг сахара Приготовление: Крупно нарежьте яблоки и кабачок, сложите в кастрюлю, полейте лимонным соком. Натрите имбирь и цедру лимона и апельсина, добавьте к овощам и фруктам, влейте апельсиновый сок, перемешайте и подогрейте на среднем огне. Всыпьте сахар, дождитесь его растворения, увеличьте огонь до максимума и варите 15 минут, снимая пенку. Джем разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте и храните в тёмном прохладном месте. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

КОМПОТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО КРЫЖОВНИКА С ИМБИРЕМ НА ЗИМУ Ингредиенты: зеленый крыжовник корень свежего имбиря сахар лимонная кислота Приготовление: Удалите у крыжовника хвостики и носики, разложите ягоды в стерильные банки доверху и залейте кипятком. Накройте стерилизованными крышками и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, измерьте объем и добавьте сахар (200 г на литр), вскипятите. После добавления лимонной кислоты (пол чайной ложки на литр) снова залейте ягоды горячим сиропом. Нарежьте очищенный имбирь тонкими ломтиками и положите в каждую банку по вкусу. Закатайте банки, переверните и оставьте охлаждаться. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СЛИВОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ Ингредиенты: 1.5 кг очищенных яблок 1.5 кг слив без косточек кусочек имбиря длиной 5 см 2 кг сахара сок и цедра 1 лимона Приготовление: Подготовленные фрукты уложите в сотейник, долейте немного воды, чтобы покрыть дно. Добавьте нарезанный соломкой имбирь и сахар. Массу доведите до кипения, затем варите на слабом огне 45 минут до мягкости фруктов. Далее добавьте лимонный сок и цедру, увеличьте огонь и варите еще 15 минут. Для проверки готовности капните джем на охлаждённое блюдце: если застынет, значит готов. Остывший джем разложите по стерилизованным банкам, сверху положите кружок из вощёной бумаги и закройте крышкой. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

КЛУБНИЧНО-СМОРОДИНОВОЕ ВИНО Ингредиенты: 1,5 кг спелой клубники 1/2 кг красной смородины горсть золотого изюма 1,5 кг коричневого сахара 1 лимон Приготовление: Варите сахарный сироп из сахара и двух литров воды, добавив нарезанный лимон после кипения. Охладите. Переберите ягоды, удалите плодоножки у клубники, разомните пестиком. В стерилизованной бутыли смешайте ягодное пюре, изюм и сироп, заполнив её на 3/4. Настаивайте 6–8 дней в темноте, дважды в день помешивая. Отфильтруйте жидкость, переложите в бутыль с гидрозатвором ещё на 6–8 дней. Процедите вино, разлейте по бутылкам, добавив водку или спирт по желанию. Храните 50–60 дней в прохладе. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

МАЛИНА НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ Ингредиенты: 1 кг малины свежей 1 кг сахара Приготовление: Положите ягоды в большую миску и разомните толкушкой – не нужно добиваться пюре, достаточно того, чтобы ягоды пустили сок. Всыпьте к малине сахар в несколько приемов, каждый раз перемешивая ягоды, чтобы сахар максимально пропитался соком. Оставьте при комнатной температуре на 6 ч. За это время несколько раз перемешайте. По истечении времени сахар должен полностью раствориться. Разложите малину без варки с сахаром на зиму по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и храните в холодильнике. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ИЗУМРУДНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА Ингредиенты: листья вишни – 100 г питьевая вода – 500 мл крыжовник – 2 кг сахар – 1,4 кг Приготовление: Вымытые листья вишни отварите 5 минут в 500 мл воды, остудите и процедите. Зелёный, недозрелый крыжовник очистите от плодоножек, вымойте, обсушите, сделайте надрезы и удалите семена. Замочите ягоды в отваре на сутки, затем слейте настой, добавьте сахар, прокипятите 3 минуты. В готовый горячий сироп опустите ягоды, варите ещё 15 минут, снимая пену. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и охладите. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ И ВИШНИ НА ЗИМУ Ингредиенты: 200 г вишни 300 г абрикосов 350 г сахара Приготовление: Переберите абрикосы и вишню, удалите косточки из абрикосов, сложите в стерильную банку. Залейте кипятком, выдержите 5 минут, слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, вскипятите, варите 3 минуты. Кипящим сиропом залейте фрукты, закатайте банку, переверните, укутайте и остудите. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ТОПЛЕНЫЙ СМАЛЕЦ Ингредиенты: черный перец горошком – 6 горошин соль – 1 ч. л. свежее свиное сало – 500 г лист лавровый – 1 шт. лук репчатый – 1 луковица кинза – 1 пучок Приготовление: Сало нарезать кусочками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Поместить сало и лук в сотейник, нагревать на очень маленьком огне, пока сало полностью не растопится. Добавить лавровый лист, соль, перец и кинзу, прогреть, 2 мин. Накрыть и дать настояться, 10 мин. Смалец процедить через мелкое сито в миску. Дать немного остыть и разлить по небольшим емкостям. Когда смалец застынет, накрыть емкости пластиковыми крышками и поставить на хранение в холодильник. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ НА ЗИМУ Ингредиенты: 1 кг черной смородины 1 кг сахара 350 мл воды Приготовление: Для приготовления варенья из чёрной смородины переберите ягоды, удалив веточки и листики, промойте холодной водой, откинув на дуршлаг. Затем положите смородину в таз, засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на ночь, накрыв марлей. Утром поставьте таз на небольшой огонь, добавьте немного воды, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите примерно 50-60 минут, периодически снимая пену. Готовность проверяйте, капнув немного сиропа на холодную тарелку: если остаётся след, варенье готово. После охлаждения разложите варенье по стерильным банкам, плотно закройте крышками и храните при комнатной температуре. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

МЯТНОЕ ЖЕЛЕ Ингредиенты: 2,5 кг кисло-сладких яблок зимних сортов свежая мята цедра 1 лимона 1 л яблочного уксуса сахар сок 1 лимона Приготовление: Отделите листья мяты от стеблей, яблоки некрупно порежьте. Сложите яблоки в кастрюлю, добавьте лимонную цедру, лимонный сок и литр воды, положите измельчённые стебли мяты. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 50 минут. Добавьте уксус, варите ещё 10 минут. Массу переложите в полотняный мешок и подвесьте над миской на 12 часов, чтобы стекла жидкость. Образовавшийся сок верните в кастрюлю, добавьте сахар (2 стакана на пол-литра сока), нагревайте на маленьком огне, помешивая, до полного растворения сахара, затем увеличьте огонь и варите ещё 10 минут, снимая пену. За минуту до конца варки добавьте рубленые листья мяты, перемешайте, разложите по горячим стерилизованным банкам, закройте кружочком вощёной бумаги, остудите и закрепите бумагой. 👊 | 🇷🇺

ГРИБНОЙ ПОРОШОК Ингредиенты: молотый кориандр – 0,5 ч. л. черный перец – 7 горошин лавровый лист – 1 шт. гвоздика – 4 бутона лесные грибы – 1 кг Приготовление: Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней. Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ГРУШЕВОЕ «МАСЛО» С КОРИЦЕЙ Ингредиенты: 2 кг ароматных груш сахар 2 палочки корицы Приготовление: Груши нарежьте на 4-6 частей, не очищая ни от кожуры, ни от сердцевины. Положите в кастрюлю, влейте 2 стакана холодной воды, добавьте корицу, доведите до кипения и варите под крышкой до абсолютной мягкости, 20-25 мин. Протрите груши через сито и взвесьте получившееся пюре. Смешайте с сахаром в соотношении 1:1. Поставьте на небольшой огонь и варите, часто помешивая, до коричневого цвета – масса должна быть довольно густой, примерно 1 ч. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте, если хотите. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

КОМПОТ ИЗ АЙВЫ С ЛИМОНОМ Ингредиенты: 6 плодов зрелой айвы 3 лимона 4 стакана сахара 2 стакана белого сухого вина 2 стручка ванили Приготовление: В кастрюлю с 7 стаканами воды добавьте вино и лимонный сок. Почистите айву, удалите сердцевину, нарежьте на четвертинки и сразу опускайте в кастрюлю. Добавьте половинки лимонов, доведите до кипения и варите 20 минут. Разложите фрукты по банкам, отвар уварите с сахаром и ванилью 10 минут, залейте фрукты, закройте банки и стерилизуйте 10–15 минут. Компот готов через сутки. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ «ЦАРСКОЕ» Ингредиенты: спелые крепкие абрикосы – 1 кг сахар – 500 г питьевая вода – 250 мл Приготовление: Подготовьте плоды для варки царского варенья. Абрикосы тщательно вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Плоды разрежьте на половинки и выньте косточки. Извлеките из них ядра и удалите кожицу. Ядрышки вложите в абрикосы. Далее в кастрюлю добавьте сахар и воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите сироп около 5 минут. Снимите с огня и сразу же залейте абрикосы. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Абрикосовый сироп осторожно слейте в кастрюлю. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3 минуты. Снимите с огня и залейте абрикосы. Дайте остыть. Так повторите минимум 3-5 раз. Горячее царское варенье из абрикосов переложите в сухие стерилизованные банки и закройте крышками. Дайте остыть. Храните в холодильнике. 👊 | 🇷🇺

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС «СКОРДАЛИЯ» Ингредиенты: масло оливковое «экстра вирджин» - 100 мл чеснок - 5-6 зубчиков хлеб черствый без корки - 5 ломтей уксус винный белый соль Приготовление: Очистить чеснок и залить уксусом на 1 ч. Затем вынуть чеснок (уксус сохранить) и растолочь в ступке в пасту. Хлебный мякиш замочить в холодной воде на 5–10 мин., отжать и добавить размятый чеснок. Если используется картофель, его нужно протереть через сито и также смешать с чесноком. Влить в массу 2–3 ст. л. чесночного уксуса, посолить, взбить, добавляя понемногу масло. При необходимости соус можно разбавить небольшим количеством воды. Подавать к жареной рыбе и овощным фрикаделькам. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СЛИВОВЫЙ КОНФИТЮР С РОМОВЫМ ИЗЮМОМ Ингредиенты: 1,5 кг слив сорта венгерка или чернослив 100 г крупного золотистого изюма 300 г сахара 300 г цветочного меда 2 апельсина 2 лимона 100 мл темного рома (бренди, коньяк, виски) Приготовление: Промойте изюм, ошпарьте кипятком, обсушите, залейте ромом, оставьте минимум на 4 часа (лучше на сутки). Сливы нарежьте половинками, удалите косточки. Натертую цедру и выжатый сок цитрусовых смешайте с водой и сахаром, доведите до кипения, добавьте мёд, снимите пену. Затем положите пропитанный изюм и сливы, медленно варите 45-60 минут до загустения, раскладывая готовое варенье по стерилизованным банкам и закрывая их. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА ПО-МОЛДАВСКИ Ингредиенты: баклажан – 3 кг масло подсолнечное – 250 мл уксус 9% – 250 мл перец красный острый – 2 стручка соль – по вкусу чеснок – 150 г лук репчатый – 750 г Приготовление: Баклажаны помыть, убрать плодоножки, выложить на смазанный маслом противень и запекать 40 минут при 180 °C. Остудить, очистить от кожицы, нарезать вместе с очищенными луком, чесноком и освобожденным от семян перчиком произвольными кусочками. Овощи измельчить в блендере до состояния пюре, добавить уксус, масло, посолить, перемешать и оставить на три дня в холодильнике, ежедневно перемешивая. По истечении срока разложить приправу по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышки и хранить в прохладном месте. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ Ингредиенты: груши – 1,7 кг сахар – 550 г лимон – 0,5 шт. корица – 7 г апельсин – 1 шт. Приготовление: Промойте груши, очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Апельсин тоже помойте, натрите цедру, отожмите сок половины лимона (50 мл). В кастрюле сварите груши в воде (50 мл) до мягкости (примерно 20 минут), затем взбейте блендером до однородности. Верните кастрюлю на плиту, добавьте сахар, кипятите и варите, часто помешивая, около 35-50 минут. За пару минут до конца варки введите апельсиновую цедру, лимонный сок и корицу. Готовое горячее пюре разложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И БАНАНОВ Ингредиенты: Дыня 1 кг Банан 500 г Лимон 2 шт. Сахар 900 г Приготовление: Простерилизуйте небольшие банки и крышки. Дыню очистите, нарежьте кубиками, посыпьте сахаром и оставьте на 10–12 часов. Добавьте сок одного лимона, варите 30 минут, снимая пену. Потом положите нарезанные лимоном и бананом дольки, поварите ещё 40 минут до густоты. Готовым горячим вареньем наполните сухие горячие банки, герметично закройте, переверните вверх дном и дождитесь полного остывания перед хранением. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ЧЕРЕШНЯ МАРИНОВАННАЯ В ВИННОМ СОУСЕ Ингредиенты: уксус винный белый – 1 л 1 лавровый лист – 1 шт. гвоздика – 2 бутона сахар – 1 стакан черный перец – 7 горошин соль – по вкусу черешня с плодоножками – 1,5 кг Приготовление: Довести до кипения 0,6 л уксуса с перцем, гвоздикой и лавровым листом. Добавить щепотку соли и кипятить на небольшом огне еще 5 мин. Снять с огня и дать остыть. Черешню вымыть, обсушить, плодоножки не удалять. Разложить ягоды по банками и слегка посыпать сверху сахаром. Залить остывшим маринадом, накрыть и оставить на 24 ч. Через сутки слить маринад из банок. Кипятить оставшийся уксус на маленьком огне 5 мин. Дать остыть, залить им черешню и закатать в стерилизованные банки. Маринованная черешня хорошо подходит к копченому мясу, буженине и блюдам из дичи. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ Ингредиенты: 5–6 баклажанов 0,5 кг моркови 0,5 кг лука 0,5 кг сладкого перца чеснок 1 головка зелень сельдерея петрушка соль Приготовление: Помойте баклажаны, удалите плодоножки, сделайте глубокие надрезы, отварите 7 минут. Переложите в плоскую посуду, придавите доской с грузом на час. Морковь натрите, лук и перец нарежьте, чеснок измельчите, зелень нарубите, соедините, приправьте солью и перцем. Заполните смесью разрезы баклажанов, уложите в ёмкость, залейте рассолом (2 ст.л. соли на литр воды), накройте доской с грузом, выдержите две недели в тепле, затем перенесите в прохладу. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ЧАТНИ ИЗ АБРИКОСОВ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ Ингредиенты: 1 кг плотных ароматных абрикосов 2 стебля лемонграсса 4 см свежего корня имбиря 3 лайма 350 г коричневого сахара 100 мл рисового уксуса Приготовление: Разрежьте абрикосы на четверти, удаляя косточки. Оставьте нижнюю часть лемонграсса длиной около 8 см, расплющите её тупой стороной ножа. Очистите и натрите имбирь, с лаймов снимите цедру и выдавите сок. Смешайте сахар, уксус и воду в сотейнике, доведите до кипения, добавьте лемонграсс, цедру и имбирь. Варите 7–8 минут, затем введите абрикосы, вновь доведите до кипения и варите на маленьком огне 20 минут, регулярно помешивая. За пару минут до готовности добавьте сок лайма. Готовый горячий джем переложите в стерильные банки и закройте крышкой. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СОУС ИЗ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА Ингредиенты: йогурт греческий - 300 г огурец средний - 2 шт. чеснок - 4-6 зубчиков масло оливковое - 4 ст. л. уксус винный белый - 1 ч. л. соль Приготовление: Выстелите дуршлаг марлей, выложите в неё йогурт, завяжите углы и подвесьте на 3 часа, чтобы удалить лишнюю влагу. Огурцы натрите на крупной терке, посолите, отожмите лишнюю жидкость и снова слегка подсолите. Соедините огуречную массу с протёртым чесноком и густым йогуртом, заправьте оливковым маслом и небольшим количеством уксуса, перемешайте. Подавайте готовый соус к овощам, мясу-гриль или любым блюдам восточной кухни. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ФРУКТОВЫЕ ЧИПСЫ Ингредиенты: 3 средних твердых яблока 2 средние твердые груши сок 1,5 лимона 100 г коричневого сахара Приготовление: Удалите у яблок и груш плодоножки и верхушки и нарежьте плоды тонкими ломтиками, не очищая фрукты. Выжмите сок из лимонов в миску и разбавьте его небольшим количеством воды. Опустите ломтики фруктов в лимонную воду, чтобы они не потемнели. Смешайте 200 мл воды с сахаром в кастрюле, доведите до кипения и варите на среднем огне 5–7 мин., пока сахар полностью не растворится и сироп не начнет густеть. Положите ломтики фруктов в сироп и доведите до кипения. Выложите фрукты на противень, застеленный пергаментом, и сушите в разогретой до 100°С духовке 3 ч. Один раз за это время переверните. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ПОМИДОРЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» Ингредиенты: Помидор сливовидный 1.5 кг Лук репчатый 3 шт. Чеснок 6 зубчик(а) Петрушка 30 г Перец душистый горошек 9 шт. Перец чёрный горошек 9 шт. Гвоздика 3 шт. Лавровый лист 3 шт. Для маринада: Вода 1.5 л Соль 1.5 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Масло растительное рафинированное 3 ст.л. Приготовление: Промойте и простерилизуйте литровые банки. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук кольцами, чеснок — кусочками. Помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалив плодоножки. Сделайте маринад: вскипятите воду с сахаром, солью, специями, охладите до 80 °C. Сложите в банки чеснок, зелень, помидоры срезами вниз, луковые кольца, полейте уксусом и маслом, залейте маринадом. Простерилизуйте банки 15 мин., закатайте, переверните и накройте тёплым одеялом до полного охлаждения. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА Ингредиенты: 500 г молодой свеклы 1 средняя луковица Для маринада: 150 мл уксуса 9% 75 мл меда 1 ч. л. соли без верха 1 лавровый лист 2 горошины душистого перца 5 горошин черного перца Приготовление: Отварите или запеките свеклу до готовности. Обдайте холодной водой и очистите. Нарежьте свеклу соломкой, лук – тонкими полукольцами. Положите овощи в банку. Поместите все ингредиенты маринада в сотейник. Залейте 350 мл воды и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем дайте остыть при комнатной температуре. Залейте свеклу с луком в банках остывшим маринадом. Закройте пластиковыми крышками. Уберите в холодильник минимум на сутки. По истечении этого срока, свеклу можно подавать на стол. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ЧЕРРИ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: 300 г мелких шампиньонов небольшой пучок укропа 250 г желтых помидоров черри щепотка розового перца щепотка черного горошка щепотка тертого мускатного ореха белый винный уксус – 50 мл щепотка душистого перца масло растительное 3 лавровых листа щепотка барбариса соль гвоздика Приготовление: Грибы почистить, положить в кастрюлю, залить подсоленной теплой водой, довести до кипения, добавить белый винный уксус, растительное масло, гвоздику, барбарис и все виды перца. Варить 6–8 мин., положить черри и кипятить еще 2 мин. Добавить лавровый лист, мелко нарубленный укроп и мускатный орех. Накрыть крышкой и настаивать 5 мин. Кастрюлю поместить в холодную воду и аккуратно перемешивать до полного охлаждения. Дать постоять 30 мин. Желательно хранить в маринаде. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СОУС «КУБАНСКИЙ» Ингредиенты: 2 кг спелых красных помидоров 150 г сахара 25 г соли 100 г репчатого лука 2 зубчика чеснока 20 шт. черного перца 20 шт. душистого перца 25 бутонов гвоздики 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха 1/4 ч. ложки молотой корицы 1/4 ч. ложки горчицы в порошке 1 ст. ложки 9% уксуса Приготовление: Помидоры промойте, удалите плодоножки, бланшируйте в кипятке 1–2 минуты, потом окуните в холодную воду, снимите кожуру, измельчите в пюре. Уварите пюре наполовину на маленьком огне. Добавьте измельченный лук, чеснок, специи (черный и душистый перец, корицу, мускатный орех, горчицу), соль, сахар. Перед концом варки добавьте уксус, перемешайте. Горячий соус разлейте в стерилизованные банки, пастеризуйте полулитровые банки 30–35 минут, литровые – 40–45 минут, затем плотно закройте крышками. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: 18 крупных спелых персиков 1/4 стакана воды 2,25 стакана сахара 3/4 стакана меда 1 стручок ванили Приготовление: Промойте персики, бланшируйте в кипящей воде 2 минуты, затем поместите в холодную воду, обсушите на полотенце, снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте четвертинками. Сложите персики в кастрюлю, добавьте воды, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 10–15 минут до мягкости. Немного остудив, измельчите блендером до гладкого пюре. Добавьте сахар, мёд и содержимое разрезанного пополам стручка ванили. Верните на плиту, снова доведите до кипения и варите 10 минут, постоянно помешивая, до загустения. После этого извлеките стручок ванили, горячий продукт расфасуйте по стерильным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного охлаждения. 👊 | 🇷🇺

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Ингредиенты: 1 кг помидоров 4 ст. л. оливкового масла + для заливки перец смесь сухих трав (петрушка, розмарин, орегано, укроп, тимьян) соль Приготовление: Разогреть духовку до 100°С. На противень положить лист пергамента, смазанный 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Аккуратно удалить чайной ложкой часть семян, оставив мясистую сердцевину. Разложить помидоры на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав и сбрызнуть оставшимся маслом. Поставить в духовку минимум на 24 ч. Вяленые помидорыпереложить в банку с крышкой и залить оливковым маслом. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ЧАТНИ ИЗ КРЫЖОВНИКА Ингредиенты: 200-250 мл яблочного уксуса (6%) 500 г лука 50 г корня имбиря 1 головка чеснока 500 г сахара 1 красный перец чили 1,5 кг кислого крыжовника (можно недозрелого) соль по вкусу Приготовление: Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Положить крыжовник и лук в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром, добавить тертый корень имбиря, нарезанный колечками перец чили, уксус и чеснок. Посолить по вкусу. Варить на слабом огне 2,5 часа, пока масса не станет однородной. Для хранения разложить чатни в герметично закрывающуюся посуду, закупорить. Хранить в холодильнике. Подавать с хлебом, овощами или мясом. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ДОМАШНЯЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА НА ЗИМУ Ингредиенты: 2 кг баклажанов 4 больших очень спелых помидора 2 небольшие сладкие луковицы 4 зубчика чеснока 1 небольшой пучок петрушки 80 мл яблочного уксуса нерафинированное подсолнечное масло соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Баклажаны накалываете ножом, запекаете в духовке при 180–200 °C ~30 минут до мягкости. Затем охлаждаете, снимаете кожуру и мелко режете. Лук и чеснок чистите, мелко шинкуете, петрушку рубите. Помидоры бланшируете, снимаете кожуру и тоже мелко режете. Всё смешиваете, солите, перчите, добавляете уксус и масло. Готовую смесь раскладываете в стерильные банки, пастеризуете 40 минут и герметично закрываете. Заготовку храните в прохладном тёмном месте. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ Ингредиенты: черная слива – 400 г питьевая вода – 150 мл сахар – 400 г молотый имбирь – 1 ч. л. Приготовление: Плоды сливы вымойте, высушите, освободите от косточек и проварите с водой до мягкости. Добавьте сахар и молотый имбирь, варите, помешивая, до растворения сахара. Затем протрите через сито, снова поставьте на слабый огонь и уваривайте до густой консистенции, часто помешивая. Готовый джем остудите, разлейте по стерилизованным банкам и плотно закупорьте. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

СВЕКОЛЬНЫЙ УКСУС Ингредиенты: свекла – 1 кг яблоки – 2 шт. сахар – 300 г Приготовление: Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки мелко нарезать вместе с сердцевиной. Сложить все в широкую посуду, добавить сахар и залить теплой кипяченой водой так, чтобы она на 2–3 см покрывала слой свеклы. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Оставить смесь на 10 дней при комнатной температуре. Перемешивать деревянной ложкой 2–3 раза в день. Через 10 дней настой процедить. Свеклу и яблоки переложить в сито и отжать сок в настой. Перелить в сосуд с широким горлом. Закрыть марлей, завязать и поставить в темное место еще на 25–30 дней. Затем уксус профильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

ДЖЕМ ИЗ АНАНАСА И КУРАГИ Ингредиенты: Курага 250 г Ананас консервированный 500 г Сахар-песок 800 г Кардамон 8 шт. Ваниль 1 шт. Приготовление: Промытую курагу замачиваете в литре воды на 4 часа, затем варите до мягкости фруктов (около 20–30 минут). Добавляете жидкость и кусочки ананасов из банки, всыпаете сахар, перемешиваете до полного растворения. Кладёте разрезанный стручок ванили и коробочки кардамона. Продолжаете варить около 40 минут на среднем огне, проверяя готовность каплей на холодном блюдце. Готовый джем распределяете по стерилизованным банкам и закатываете, если планируете сохранить надолго, или просто остужаете, если едите сразу. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЩАВЕЛЬ Ингредиенты: 1 кг свежих листьев щавеля вода 1 ч. л. соли Приготовление: Щавель замочите в холодной воде и оставьте на 30 минут. Затем тщательно промойте под холодной проточной водой, переберите и удалите сухие и испорченные листья. Простерилизуйте банки и крышки в течение 10 минут. Листья щавеля и молодые стебли нарежьте кусочками средней величины. Выложите в банку щавель и залейте крутым кипятком. Чтобы банка не треснула поставьте в неё столовую ложку. После того как выйдут пузырьки воздуха из банки, долейте воду до горлышка банки и закатайте железной крышкой. Банку переверните дном вверх и проверьте на подтекания. Затем укутайте банку одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания. Поместите в темное место для хранения. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

Где ты это нашла? Если коротко - у Джул. Она действительно шарит за Aliexpress-премиум. Хорошие фабрики, натуральная кожа, качественная обувь и сумки. Бижутерия, которую покупают стилисты и художники по костюмам для съёмок. Всё это собрано на канале Джул шарит❤️ А её «Хочу / Могу» - это эстетика Pinterest без лишнего нуля в чеке. Подписывайтесь. И готовьтесь открыть для себя совсем другой AliExpress✨ Подписаться #реклама max.ru О рекламодателе

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С КУРАГОЙ Ингредиенты: курага – 1 стакан яблоки – 1,5 кг сахар – 1,5 кг лимон, только сок – 1 шт. вода – 1 стакан Приготовление: Из одного лимона выдавить сок. Курагу промыть и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. Воду с сахаром довести до кипения и варить 10–15 минут. Курагу и яблоки положить в сироп, довести до кипения, снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Еще раз довести варенье до кипения. Уменьшить огонь и варить 30 мин., снимая пенку. Горячее варенье разлить по простерилизованным банкам. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙