УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Ингредиенты:
500 мл прохладной воды
28 г соли
850 г муки
1,5 г свежих дрожжей
Приготовление:
В миске смешайте 500 мл прохладной воды (16–18 °С) и соль. Размешайте до полного растворения соли. Добавьте 300 г муки и тщательно перемешайте до однородной жидкой консистенции без комков. К оставшейся муке добавьте дрожжи и разотрите до однородности. Смешайте с подготовленной жидкой смесью. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 мин. Разделите тесто на куски по 200 г и скатайте в шары. Оставьте при комнатной температуре на 3 ч. Уберите в холодильник на 24 ч. За 1 ч до использования достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
👊 | 🇷🇺
🫙Домашние заготовки 🫙
