ДУККА
Ингредиенты:
большая горсть сырого фундука
большая горсть сырого миндаля
1 ст. л. семян кориандра
1 ст. л. семян зиры
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
4 ст. л. семян кунжута
щепотка морской крупной соли
Приготовление:
Обжарьте орехи в духовке при 220°C 10 минут, периодически помешивая. Горячие орехи переложите в полотенце и энергично потрите, чтобы снять шелуху. Отдельно в духовке обжарьте кориандр, кунжут и зиру 5-7 минут. Охладите все ингредиенты, сложите в блендер или кухонный комбайн вместе с орехами, тимьяном и солью, измельчите до состояния мелкой крошки. Пересыпьте готовую смесь в чистую сухую банку с плотной крышкой. Перед первым использованием дайте специям настояться сутки. Храните в темном месте до 3-4 месяцев.
👊 | 🇷🇺
🫙Домашние заготовки 🫙
