ГУСИНЫЙ СМАЛЕЦ ПО-НЕМЕЦКИ
Ингредиенты:
1 большой жирный непотрошеный гусь
соль
1 кислое крупное яблоко
Приготовление:
Для приготовления топленого гусиного жира выполните следующее: выпотрошите гуся, удалив внутренние органы и собрав весь жир. Замочите собранный жир в холодной подсоленной воде. Запекайте гуся в духовке при температуре 180 °C, периодически собирая выделившийся жир, оставив лишь небольшой слой для сочности. Затем перелейте жир в сотейник, добавьте нарезанное на дольки яблоко и готовьте на медленном огне до прозрачности. Полученный жир процедите через мелкое сито, залейте в стерилизованную емкость и храните в прохладном месте.
👊 | 🇷🇺
🫙Домашние заготовки 🫙
