ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Ингредиенты:
зеленые грецкие орехи – 1 кг
сахар – 2 кг
питьевая вода – 800 мл
сок 2 лимонов
бутоны гвоздики – 10 шт.
палочки корицы – 2 шт.
Для известковой воды:
гашеная известь – 500 г
вода – 5 л
Приготовление:
Для приготовления варенья из молодых зелёных грецких орехов сначала вымочите их в холодной воде двое суток, периодически меняя воду. Далее замочите орехи в известковом растворе на сутки, затем хорошо промойте, сделайте проколы толстой иглой и снова замочите в холодной воде на двое суток. После этого проварите орехи 10 минут в кипятке, обсушите и сварите сахарный сироп с добавлением специй и лимонного сока. Трижды доведите смесь до кипения, оставив каждый раз остывать на сутки. Готовые орехи разложите по стерильным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте.
👊 | 🇷🇺
🫙Домашние заготовки 🫙
