Дочки-Матери
MAX ·
Макароны с беконом, грушей и сыром — блюдо с необычным сочетанием вкусов: яркий бекон, аромат карамелизированного лука, нежная груша, сливочный соус Бешамель и сыр.
Ингредиенты:
* Бекон — 5 листов
* Макароны — 300 гр.
* Лук — 1 шт.
* Груша — 1 шт.
* Чеддер — 125 гр.
* Масло сливочное — 30 гр.
* Мука — 30 гр.
* Молоко — 250-350 мл.
* Мед — 3-4 ст. л. (для груши)
Приготовление:
1. Отварите макароны (300 гр.) до готовности.
2. На широкой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки (около 5 минут). Выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
3. Крупно порежьте луковицу. В той же сковороде, где жарился бекон, карамелизируйте лук на среднем огне 25-30 минут, помешивая каждые 5 минут, до глубокого золотистого цвета. При необходимости добавьте немного оливкового масла.
4. Пока лук жарится, очистите и нарежьте грушу кубиками (1 см).
5. Выньте лук из сковороды. В ней же обжарьте грушу с 3-4 ст. л. меда 3-4 минуты, хорошо помешивая. Мед поможет убрать пригорелости со дна сковороды.
6. Натрите Чеддер (100-150 гр.) на крупной терке. Можно использовать другой твердый сыр.
Приготовление соуса Бешамель (по желанию):
1. В небольшом сотейнике растопите 30 гр. сливочного масла.
2. Добавьте 30 гр. муки и хорошо перемешайте до образования густой пасты.
3. Постепенно, постоянно помешивая, вливайте молоко (200 мл, затем при необходимости добавляйте по 20 мл, всего 250-350 мл) до получения однородного соуса консистенции густого йогурта. Если образуются комочки, используйте венчик.
4. Добавьте тертый сыр и еще раз перемешайте. Если соус сильно загустел, добавьте немного молока.
Сборка блюда:
1. В большой чашке или кастрюле соедините макароны, нарезанный бекон (можно порезать ножницами на тонкие полоски), карамелизированный лук и обжаренную грушу.
2. Залейте все соусом Бешамель (если использовали) и хорошо перемешайте.
3. По желанию, переложите смесь в форму для выпечки. Можно запекать в одной большой или нескольких маленьких формах.
4. Выпекайте при 200°C 15-25 минут, до желаемой степени запекания. Сверху можно посыпать дополнительным сыром.
5. Подавайте пасту горячей. Это блюдо, сочетающее классические вкусы, удивит вас новым, ароматным и вкусным результатом!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
