РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ И ОРЕШКАМИ
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сыр - 200 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Орешки грецкие - 70 гр.
Майонез - 3 ст. л.
Масло растительное - 22,5 мл.
Приготовление:
1. Моем баклажаны, удаляем плодоножки и нарезаем вдоль полосками толщиной 5 мм. Кладем в миску, солим и оставляем мариноваться 30 минут.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем полоски баклажанов с каждой стороны на небольшом огне до золотистого цвета. После обжарки кладем на бумажное полотенце, чтоб ушло лишнее масло.
3. После этого готовим начинку. На терке натираем отваренные яйца, сыр и чеснок, предварительно пропустив его через пресс. Грецкие орехи мелко рубим. Смешиваем все с майонезом и солим по вкусу.
4. Распределяем тонким слоем начинку по всему кусочку баклажана, лучше это делать сразу после обжарки, тогда баклажан хорошо сворачивается в трубочку.
5. Закрепляем получившиеся рулетики шпажкой или можно завязать зеленью, после этого выложить их на тарелку. Накрыть пищевой пленкой закуску и убрать в холодильник на 1 час.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
