Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 100 мл.
Мука - 260 гр.
Дрожжи - 0.5 ч.л.
Сахар - 40 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 г
Для штрейзеля:
Овсяные хлопья - 20 гр.
Сахар - 40 гр.
Мука - 40 гр.
Сливочное масло - 25 гр.
Для начинки:
Слива - 300 гр.
Крахмал - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Форма 17x25 см.
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут, прикрыв салфеткой.
2. В глубокой миске смешать сахар, ванилин, соль, мягкое сливочное масло и яйцо. Массу тщательно растереть вилкой.
3. Добавить в миску дрожжевую смесь и просеянную муку, перемешать.
4. Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Поставить тесто в тёплое место для подхода на 40-45 минут, прикрыв его полотенцем.
5. Пока подходит тесто, приготовить штрейзель. Для этого смешать овсяные хлопья, муку, сахар и мягкое сливочное масло. Перетереть всё в крошку. Я добавила ещё горсть миндальных лепестков, но это не обязательно.
6. Сливы вымыть и обсушить. Разрезать каждую сливу на 4 части, удаляя косточку.
7. Форму 17x25 см. смазать сливочным маслом, подошедшее тесто обмять и раскатать по величине формы, сделать небольшие бортики и наколоть тесто вилкой. В принципе, этот пирог можно выпекать прямо на противне, застеленном пергаментом.
8. Посыпать основу крахмалом и плотно выложить дольки слив. Корицу смешать с сахаром и посыпать сверху слив.
9. Сверху посыпать пирог штрейзелем.
10. Духовку разогреть до 180*С, выпекать немецкий пирог со сливами и штрейзелем 30-35 минут, пока он не зарумянится.
11. Когда пирог остынет, нарезать его на порции и подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
